菌菇西兰花脆底披萨的做法步骤

• 步骤 1：

  

  面粉和盐混合，2g酵母用120g水溶化，将酵母水倒进面粉，揉成光滑面团。室温发酵至2倍大。

• 步骤 2：

  

  西兰花洗干净切成小小的花朵备用；菌菇切片或丝，和青椒粒用橄榄油少许盐黑胡椒调味炒熟至干水。这一步为了避免烤制过程出水影响饼皮口感。

• 步骤 3：

  

  预热烤箱200度。面团分成两份，擀成薄片，可以是长方形正方形圆形异形，请发挥你的想象力。将面团铺在烤盘上，非不粘烤盘要铺烘焙纸或油布。用叉子在面饼上叉很多密密麻麻的小孔。进烤箱烤3分钟取出。

• 步骤 4：

  

  饼皮上涂抹一层薄薄的橄榄油。用勺背抹一层番茄酱。32L小烤箱是先烤一个，再烤第二个，轮流入炉。撒一层马苏里拉芝士。

• 步骤 5：

  

  铺上菌菇、西兰花和青椒粒。然后再撒一层马苏里拉奶酪。

• 步骤 6：

  

  进烤箱10分钟左右至奶酪融化。出炉。

• 步骤 7：

  

  这时可以烤第二个。

• 步骤 8：

  

  撒多多的芝士。

• 步骤 9：

  

  烤10分钟左右。

• 步骤 10：

  

  趁热吃吧！