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步骤 1:
准备好原材料;
步骤 2:
锅中放少许油和少许水, 将腊肠放入;
步骤 3:
煸炒至部分油脂后, 且香肠微微缩小,加入蒜片继续煸炒;
步骤 4:
煸炒出香味后放入菜薹翻炒;
步骤 5:
菜薹翻炒变色后加入盐再翻炒一、两分钟即可盛入盘中。
步骤 6:
端上桌了。
1. 腊肠比较干, 加入少许水,不仅利于腊肠润泽口感好, 而且有利于油脂拍出(这步也可以用蒸来替换);2. 用腊肠煎出来的油脂炒的素菜格外香。
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