乌梅汤
2013年08月06日
乌梅汤，传统的夏日消暑饮料。在小时候，妈妈就经常在晚上忙完所有事情后，会给鱼煮上一壶乌梅水，摊得凉凉的，第二天装进水壶中，让鱼带回学校，美美地喝上一天。
传统的乌梅汤材料一般都是以乌梅、山楂、甘草、冰糖为主，鱼喜欢在这些材料中再增加一些陈皮和桂花，煮的浓浓的乌梅汤再洒上一些桂花，口感很特别，喝完之后，嘴唇还有一股淡淡的桂花香，很令人回味。
食材小知识：
乌梅：这里指的乌梅不是零食店里的乌梅哦，它是烟火熏制而成。在一般的中药店都可以买到。乌梅中含钾多而含钠较少，特别适合长期服用排钾性利尿药者，它还含儿茶酸和多种有机酸，能促进肠蠕动。有改善肝脏机能的作用。乌梅中的梅酸可软化血管，推迟血管硬化，具有防老抗衰作用。
山楂：有健脾开胃、消食化滞、活血化痰、散淤止血、防暑提神的作用。
甘草：清热解毒、祛痰止咳。
陈皮：有理气开胃，燥湿化痰，治脾养胃的作用。
桂花：有化痰止咳、活血润喉的作用。
