鱼头豆腐汤的做法步骤

• 步骤 1：

  把所有材料准备好。

• 步骤 2：

  鱼头剖成两半，去掉鱼鳃，用清水清洗干净。

• 步骤 3：

  并用厨房纸吸干水分。

• 步骤 4：

  嫩豆腐用淡盐水泡10分钟。

• 步骤 5：

  取出，用清水轻轻冲洗一下，切成小块。

• 步骤 6：

  芫茜（香菜）洗干净，切成段。

• 步骤 7：

  姜去皮，并用刀背拍下后，放入热油锅中，爆香。

• 步骤 8：

  放进鱼头，中小火煎至两面金黄。

• 步骤 9：

  加入适量热水，一定要加热水哦，这样煮出来的汤才会香浓鲜甜。

• 步骤 10：

  大火煮开后，放入嫩豆腐。

• 步骤 11：

  继续大火煮至汤奶白奶白的，熄火前加入香菜并按个人口味调入适量盐即可