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酱拌翡翠面收藏
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所需食材
- 菠菜面 250克
- 摊凉的白开水 适量
- 芝麻酱 50克
- 生抽 2大匙
- 芝麻油 1小匙
- 香醋 1小匙
- 盐 1/4小匙
- 白芝麻小许 （没有可省略）
酱拌翡翠面的做法步骤
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步骤 1：
把材料准备好。
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步骤 2：
锅中注入适量清水，大火煮开后放入面条，煮熟，捞出，放入摊凉后的开水中泡浸3分钟左右。
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步骤 3：
取出，沥干水分。
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步骤 4：
把芝麻酱倒入碗中，加入适量摊凉后的白开水，像画圆圈一样慢慢搅拌，搅至很顺滑并且感觉到有流动性，依次加入生抽、盐、芝麻油，搅拌均匀。
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步骤 5：
把沥干水分后的面条放进大碗中，加入芝麻酱、香醋，搅拌均匀，撒入白芝麻。
大年初七，我们叫“人日”也就是人人过生日的意思，所以一般在初七那天，都会用七种蔬菜煮成羹，叫七菜羹，呵呵，也有的家庭会煮上一锅面条，心宽寿长.....鱼在初七那天也做了拌面，除了应节外，还希望能给孩子们刮刮油，清清肠胃，这回的酱拌面特意加了陈醋，清爽又好吃，并且又能清理肠胃，一举两得。
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