鸡肉香菇面的做法步骤

• 步骤 1：

  先揉面条，把材料A中的材料混合，揉成光滑面团。

• 步骤 2：

  再用自己喜欢的方式把面团擀成薄面片。

• 步骤 3：

  用压面机或刀切成面条。

• 步骤 4：

  放进锅中煮熟。

• 步骤 5：

  取出备用。

• 步骤 6：

  香菇用温水泡软。

• 步骤 7：

  取出，挤干水分，切成小粒。

• 步骤 8：

  鸡肉洗干净，切成小粒。

• 步骤 9：

  加入适量盐、胡椒粉和食用油拌匀，腌制10分钟左右。

• 步骤 10：

  香茅洗干净，切成小粒。

• 步骤 11：

  热锅下油，油热后倒入香茅。

• 步骤 12：

  中火慢慢泡出香味后，加入香菇粒。

• 步骤 13：

  翻炒均匀后加入腌制好的鸡肉。

• 步骤 14：

  炒至鸡肉变色后，加入小许料酒。

• 步骤 15：

  快手翻炒均匀后，加入小许酱油。

• 步骤 16：

  翻炒几下，加入小许高汤或清水。

• 步骤 17：

  煮至汤汁浓稠后，加入小许食用油。

• 步骤 18：

  翻炒均匀后铲起备用。