珍珠奶茶的做法步骤

• 步骤 1：

  把所有材料准备好。

• 步骤 2：

  先做珍珠丸子部分，把15克红糖过筛到大一点的碟子里。

• 步骤 3：

  加入清水。

• 步骤 4：

  用筷子把红糖和清水充分搅拌均匀，直至红糖溶化，成为红糖糖水。

• 步骤 5：

  加入马铃薯淀粉。

• 步骤 6：

  轻轻搅拌均匀，可根据淀粉的吸水程度适当加入精水或淀粉，调拌均匀后的淀粉糊用手抓时会有点沙沙又有点粘稠的感觉。

• 步骤 7：

  手上拍少许干淀粉，取出一小块，用手轻轻撮成小球。

• 步骤 8：

  然后放在手心轻轻搓圆。

• 步骤 9：

  放进碟子里，并洒进一些淀粉以防粘在一起。

• 步骤 10：

  锅中注入清水，大火煮开，在煮水的时候，用滤网把粘在丸子表面上的淀粉筛掉。

• 步骤 11：

  筛去淀粉后的珍珠丸子有点淡淡的土黄色。

• 步骤 12：

  倒入沸水中，大火煮20分钟。

• 步骤 13：

  关火后再焖20分钟。

• 步骤 14：

  取出来，用冷开水冲一下，滤干水分备用。

• 步骤 15：

  接着开始制作奶茶，把茶包放在茶壶中，加入煮开的开水。

• 步骤 16：

  泡5分钟，取出茶包，加入材料B中的红糖。

• 步骤 17：

  加入奶粉，搅拌均匀。

• 步骤 18：

  喝的时候，加入珍珠丸子即可。