酸菜白肉

2011年12月29日

陈皮萝卜羊排汤

2011年12月28日

黄金鸡球

2011年12月22日

火焙鱼

2011年12月21日

虾皮味精

2011年12月17日

剁椒小炒牛柳

2011年12月15日

干锅茶树菇

2011年11月13日

熬猪油的常用方法

2011年11月09日

大家视猪油而不见，弃猪油而不用，大部份的理由就是怕胖怕三高。 可事实上，哪怕是植物油，也含有不饱和脂肪酸，如果摄入过多一样会在体内积累脂肪，而多余的脂肪能在人体形成过氧化脂质，对健康一样不利。 曾经看过一篇报道，说是按照植物油与动物油中含有的不饱合脂肪酸和脂肪酸量来计算，两种油以10：7的比例搭酸着来用最健康。也就是说每吃1000克植物油就搭配700克动物油最合理，这样两种油可以相互补充不足，而且这样的话，基本上不用考虑高胆醇。 报道还说，每个人每月食用植物油250克，动物油175克最为健康。所以，事实上不是不吃猪油就好。而是合理的，搭配着，少吃，巧吃，甭管什么油都要注意食用量。 注意看哈，是食用量，食用量～～～

茄汁带鱼

2011年11月09日

虾皮萝卜丝

2011年11月02日

孜然鸡翅

2011年11月02日

干豆角烧肉

2011年11月01日

一场秋雨一场寒！ 连续几天的秋雨，就把冬天给招来了。 看了日历，明天开始，在节令上，就正儿八经开始过冬了。。。 武汉的冬天，其实是特招人烦的。气温低，而且还是阴冷阴冷的。那份阴冷，真的是只有经历过的人才能明白。再牛掰的想像力，你也没法体会到那种冷得难受的劲儿。。。 烧了锅取大菜，博文最后还附了一共25道大肉菜。 在这没有供暖的城市，取暖也靠自给自足，多吃点肉吧，补足能量好过冬～

莴苣香干丁

2011年10月29日

某天破天荒起了个大早，给自个煮了锅白稀饭。 然后搜刮冰箱里的存货，配了个下粥菜。说起来，我算是有点小怪僻的人，吃粥，独爱白粥。配粥菜又是独爱丁丁型的，而且，种类越多越好，要是能再加点小咸菜就无敌了。 今天要端上来的就是这样的一碗简单无敌的配粥菜。

啤酒鸭

2011年10月20日

很多时候，我们都会把简单的事儿想得特别复杂。比方说啤酒鸭，某天无意中问起来，竟然有好多朋友都认为它是个技术难度挻高的大菜。 其实真不是啊，啤酒鸭做起来还蛮容易的。三个步骤，焯水—炒—焖就能成。 而且，因为有啤酒的加入，也不会有一般烧鸭块那股子的腥味，特别好吃。

荷塘小炒

2011年10月13日

接着来上菜。。。今天的主料是藕。。。 莲藕的维生素C含量丰富，还含膳食纤维，蛋白质、维生素B、维生素C、脂肪、碳水化合物及钙、磷、铁等多种矿物质等等，多吃能清热、凉血、散瘀、止血、健脾、开胃等功效，具有较高的营养价值和药用价值。民间有：“荷莲一身宝，秋藕最补人。”一说。 秋天新下来的嫩藕，清脆，爽口，还有丝淡淡的甜。用来清炒最好吃了。。。

卤水花生

2011年10月13日

新鲜的花生上市了。每次去菜场看到都会忍不住想买。 懒的时候真接加点盐，随便煮煮也好吃。 要是勤快的话，下花生前加点八角，桂皮什么的再加点卤水做成五香花生，解馋又下酒，那是好吃得不得了。。。。。。

番茄炖牛腩

2011年10月12日

炖了锅小牛腩。。。某同学说，这么大热天的，吃牛腩你不怕上火啊你？ 大热天就不能吃牛腩么？大热天吃牛腩就一定上火么？？？不是哈，真不是，有这样的观点纯粹是认知是的失误哈。 没错，牛腩性温，大热天的多吃很容易上火。但是如果你把它和番茄一起炖那就另有一说了。。。 番茄性偏寒，和牛腩一起炖，寒热中和，不仅不会有上火的困扰。而且。。。番茄能生津，牛肉能养阴，它们俩合一起就还有补血滋阴的作用，体寒体热的人都适合吃。～～～

糯米蒸排骨

2011年10月11日

今天这道小排骨，就是清新荷香版滴。。。 排骨腌好，糯米泡发，用荷叶包裹起来上锅蒸。出锅后，每一块排骨，每一糯粒米饭都带着淡淡的荷香～～～ 香得咧。。。。。。

小炒肉丝

2011年10月10日

孜然素鸡

2011年10月08日

素鸡煎的程度不同，口味区别很大。 我喜欢略煎没有金黄的那种，但是有的朋友里也有好几个都是偏好这样煎黄有咬劲的这种，大家可以根据自个喜好调整。或者你可以一锅煎出几种不同的程度，吃的时候感觉也会很奇妙。

蚝油生菜

2011年10月05日

什锦鸡肉焗饭

2011年09月26日

这次用到的漂亮的神奇的可以进烤箱的玻璃餐具，是乐扣乐扣的格拉斯系列。 用来焗饭的那个大个头圆碗是格拉斯耐热锅具LLG544BW，步骤图里用来腌鸡肉用来装辅料的也都是它们的格拉斯四面锁系列，长方形那个是620ML，正方形那个好像是540ML来着。这两个小东东也是可以直接进烤箱的，以前也试用过。。。

麻辣藕片

2011年09月24日

经常会有人问我，怎样才能让炒好的藕片白白净净的呢？？？ 一般来说现切现炒是必须的，另外最最重要的一点，我个人觉得哈，还是要看买来的原藕材料够不够好。 有时候买的藕够新鲜，没有泡过水。随便炒炒，哪怕你是用的铁锅，炒出来的也是白嫩嫩的。 但是还有时候。。。 明明当时挑藕的时候，它够白嫩够好看，买回家放个半天，藕孔里全有些淡淡的颜色了。 这样本身就变色了的藕，再牛的炒藕秘笈也不可能把它炒白。。。 这次用到的藕，就是选料失败的例子。买的时候明明是很白净的，放了一夜再切开来看，藕孔那个地方全是黄黄的。。。 眼神够好的话，应该能从步骤图里没调作料的藕片里看出倪端。 反正也是白不了的，所以，炒的时候索性就让它上色彻底些。做了这道麻辣藕片。。。酱油，醋，辣椒，花椒，所有的料都上得足足的。 炒出来的藕是另外一种诱人，一看就想吃，一吃就停不下来的诱人～～～～～ 麻，辣，香，脆，各种滋味混杂在一起，能解馋能下酒，推荐给爱麻辣味滴博友～～～

蒜泥白茄

2011年09月23日

红烧肉

2011年09月22日