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步骤 1：
生菜择去老叶，清洗干净。
步骤 2：
烧一锅开水，水中加勺盐，几滴油。下生菜焯烫几秒后迅速捞出控水装盘。
步骤 3：
净锅放少许底油，油热后下蒜末爆香，
步骤 4：
加蚝油，白糖，酱油，勾薄薄一层水淀粉烧开后淋在生菜上即可。
生菜焯水的时间一定要短，几秒钟，看着生菜被烫软就行了。注意水一定要彻底滚开，再下生菜，水要宽，菜多的话分次入锅比较好。
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