蒜泥白茄的做法步骤

• 步骤 1：

  白茄子清洗干净去蒂，切长条。

• 步骤 2：

  切好的茄子拌上盐，入锅蒸10分钟左右取出码盘。

• 步骤 3：

  蒜剁成蓉放在小碗里，锅内烧适量色拉油，冒烟后浇在蒜蓉上。

• 步骤 4：

  调入少许白糖，生抽，蒸鱼豉油，葱花调成料汁。

• 步骤 5：

  把料汁淋在码好的茄子上即可。