糯米蒸排骨的做法步骤

• 步骤 1：

  排骨斩块，用清水浸泡15分钟左右洗净.

• 步骤 2：

  洗好的排骨放进大点的容器里，加姜，盐，料酒，酱油，蚝油，胡椒粉拌匀腌制入味。

• 步骤 3：

  糯米淘洗干净，用清水浸泡隔夜，捞出沥干水份备用。

• 步骤 4：

  新鲜荷叶入开水锅里焯烫后剪去蒂，入开水锅焯软

• 步骤 5：

  把荷叶平铺在蒸笼上，铺上一层糯米。

• 步骤 6：

  腌好的排骨浇上1大勺色拉油拌匀，依次粘上一层糯米放到荷叶上。

• 步骤 7：

  排骨全部滚上糯米后，把多余的腌料也浇上去，再撒上薄薄一层糯米包好。

• 步骤 8：

  入锅蒸约2小时左右至熟烂，取出撒上葱花即可。