黄金鸡球的做法步骤

• 步骤 1：

  胡萝卜去皮洗净切碎，姜切末。

• 步骤 2：

  鸡胸肉切末后剁成蓉备用。

• 步骤 3：

  把鸡肉蓉和胡萝卜丁，姜末混合剁匀。

• 步骤 4：

  把剁好的材料放入大碗里，加入1个鸡蛋的蛋清，盐，胡椒粉，1大勺橄榄油。拌匀后，用筷子朝一个方向使劲的搅上劲。

• 步骤 5：

  三个小碗，分别装上面包糠，生粉，另一个鸡蛋和步骤4里用剩下的蛋黄一起打成蛋液备用。

• 步骤 6：

  取鸡肉蓉整理成圆球，依次裹上生粉，蛋液，面包糠做成鸡球。

• 步骤 7：

  热锅上油，油温，5.6成热时放下入鸡球炸至表面金黄

• 步骤 8：

  炸好的黄金鸡球捞出沥油，或用吸油纸吸净表面油分即可。