咸奶油杏仁蛋糕卷｜复刻童年回忆！咸甜可口，百吃不腻！的做法步骤

• 步骤 1：

  将玉米油和牛奶倒入容器中，搅拌至乳化。

• 步骤 2：

  过筛加入低筋粉，Z字手法搅拌至无粉状态。

• 步骤 3：

  分离蛋清和蛋黄，蛋黄加入到2中，Z字手法搅拌至顺滑状态。

• 步骤 4：

  用手持打蛋器打发蛋白，分3次加入砂糖，打发至小尖角状态。

• 步骤 5：

  取1/3的蛋白霜加入到蛋黄糊里，翻拌均匀后倒回蛋白霜中，翻拌均匀

• 步骤 6：

  蛋糕浆倒入铺有烘焙纸的烤盘上，刮平。

• 步骤 7：

  放入免预热烤箱中层，下管150，上管160℃加热20分钟。

• 步骤 8：

  黄油加糖、盐搅拌均匀。

• 步骤 9：

  少量多次加入淡奶油，每次都充分融合后，再加下一次。装入裱花袋备用。

• 步骤 10：

  蛋糕体两端切45度斜边。

• 步骤 11：

  将咸奶油涂抹一层在蛋糕体上，靠近自己的一边，挤上3条咸奶油，卷起来。调整好蛋糕卷后，包好，冷藏30分钟。

• 步骤 12：

  将剩余的咸奶油均匀涂抹在蛋糕卷表面，沾满杏仁片。

• 步骤 13：

  完成！