蒜香软法棍｜山姆必买咸味面包！外酥里软超简单！的做法步骤

• 步骤 1：

  将面团中除了盐和黄油的其他材料放入厨师机。

• 步骤 2：

  揉出厚膜。

• 步骤 3：

  加入软化的黄油和盐继续搅拌，揉出手套膜。

• 步骤 4：

  整个面团盖好，采用烤箱发酵功能发酵1h，至面团1.5—2倍大。

• 步骤 5：

  发酵好的面团，稍稍排气后分割成4等分。揉圆后松弛15分钟。

• 步骤 6：

  松弛好的面团擀成长方形（长15cm,宽10cm），两边往中间折叠后，再对折，捏紧收口，间隔放在垫了烘焙纸的烤盘上，进行二发，38度30分钟。

• 步骤 7：

  发酵的时间制作蒜香黄油：大蒜和欧芹切碎和盐加入黄油中搅拌均匀。

• 步骤 8：

  放入裱花袋备用。

• 步骤 9：

  二发结束后，取出面团，在表面喷一层水雾，均匀撒上芝士粉。

• 步骤 10：

  用割面包刀在中间割一道口子（约0.8mm深），挤入黄油酱；

• 步骤 11：

  烤盘放入腔体中上层，选择上下管功能，上180℃，下160℃烤15分钟至表面上色金黄即可。（非免预热烤箱需要提前预热至180度）

• 步骤 12：

  最喜欢的时刻！

• 步骤 13：

  搞定！