【阿粥酱酱】的厨房

一起来熬糖呀！好吃的法式橙子软糖

2022年01月12日

大家都开始做糖了吗？有喜欢吃软糖的姐妹吗？这款法式软糖教程送给你们~ 材料不含果胶，制作过程也很简单。

纽约巧克力大曲奇

2021年11月23日

冬天就爱吃高热量的~~ 风靡纽约的超级大曲奇，我修改了配方，做成了巧克力口味的。因为我本人就超爱巧克力的！（哈哈哈）加了超多的可可粉和巧克力豆，坚果用了核桃仁。这个曲奇还是热的时候吃无敌了！巧克力还是融化的状态，坚果又很香，两口三口就吃完了一整个。

焦糖杏仁酥

2021年11月21日

哈尔滨食品厂鼎鼎大名的杏仁排自己做的可要比他家的好吃100倍呢~~ 而且学会了这个制作思路，举一反三可以变化各种口味。制作思路：制作酥脆饼底，一次烘烤出炉，制作坚果糖浆，均匀涂抹在饼底上，一起二次烘烤，切块保存。

黑芝麻奶酥吐司

2021年11月20日

拯救秃头少女，添加超多黑芝麻奶酥的吐司淡奶油吐司+黑芝麻奶酥馅，这个神仙搭配太好吃了！形状是做成了三股麻花辫，这样吐司切开来后会有不规则的黑芝麻酱分布，更好看些！

“举个栗子”栗子面包

2021年11月11日

自制的栗子泥包入面包，再把面包也做成栗子形状。仿真栗子面包，充满秋日的味道。现在正好也是栗子上市的时候，花几个小时制作栗子泥，冷冻保存，可以慢慢吃上半年的时间呢~~

红糖燕麦曲奇杯

2021年11月06日

先喝牛奶，再把杯子也一起吃掉~~ 一起来看看这个燕麦杯子是怎么做的吧~~

吐司揉面教程

2021年10月21日

以淡奶油吐司的配方为例，以上为一个450g吐司模具的量，图片中我是翻倍做了2吐司。

黑芝麻奶酥面包

2021年10月20日

黑芝麻酱加入到面团里，馅料也做了慢慢黑芝麻酱的奶酥馅，一口下去是双倍的黑芝麻！

可可南瓜面包

2021年10月18日

秋季面包系列 | 松软好吃金灿灿，是秋天那味儿了！

蒙布朗布丁挞

2021年10月07日

奶味十足的布丁挞里加入糖煮栗子，顶部挤上自制栗子泥，做成蒙布朗布丁挞。栗子泥和布丁在一起并没有违和感，口感很温和，确实是一款秋季甜品。

卡通布丁狗玛德琳蛋糕

2021年09月28日

简简单单的玛德琳，只要换个模具，涂上一层巧克力，就可以变成卡通布丁狗。不仅是小朋友，连我都觉得可爱到舍不得吃~

柚子乌龙果冻

2021年09月27日

第一次尝试做柚子冻，居然还挺好吃，选用红心柚子也是因为煮出来颜色粉粉的好看。我试过用西柚，但是西柚本身的味道偏苦偏酸，喜欢的话你们也可以尝试下~ 最近买了一台电磁炉，尚朋堂的，平时做甜品的时候用电磁炉就很方便，比起用明火也安全得多。不做甜品的时候用来煮火锅吃也很合适。这台电磁炉的特点是可以低功率持续加热又不会糊底，用来熬糖就非常适合

马卡龙色贝果

2021年09月25日

做贝果真的好省时间呀，比起要二发的面包，贝果只要一发，对打工人实在太友好了！这回一次做了三种颜色，加了天然的果蔬粉，健康又美味！

黑糖葡萄干吐司

2021年09月22日

用的是冷藏中种法，比较容易控制面温，而且烤出来的面包会更加绵软。酒渍葡萄干的添加量挺多的，所以烤出来的个子有点矮，但是完全不影响口感。

多口味黄油冰曲奇

2021年09月12日

原方是小嶋老师的经典日式冰曲奇，我自己增加了口味料，做出了6款不同的口味。大家也可以发挥想象力，制作更多的口味喔~ 多种口味一起做的时候，前3步可以一起打发，打发好的黄油糊再均分，筛入面糊拌至无干粉后再加入口味料拌匀。油纸尺寸：24cm*15cm 做好的曲奇面糊直接用手整形成油纸长度的棒状后，包裹着油纸一起卷起，放冰箱冷冻40分钟后切片烘烤。当下不烘烤的也可以直接冷冻保存一个月。每一条曲奇面糊，可切片约20片。