黑芝麻奶酥面包的做法步骤

• 步骤 1：

  

  面团材料除黄油外全部称入厨师机面缸。

• 步骤 2：

  

  低速混合成絮状后换中高速揉面，揉成面团不粘手，能拉扯出厚膜后，加入软化的黄油。

• 步骤 3：

  

  继续揉面至能拉扯出薄膜即可。

• 步骤 4：

  

  面团滚圆后室温25-28度第一次发酵，至2倍大。 分割成6个，滚圆后松弛15分钟。

• 步骤 5：

  

  奶酥的制作方法：非常简单，材料全部混合均匀即可。平均分成6分。（奶酥可以在面团进行第一次发酵的时候制作。）

• 步骤 6：

  

  取一个面团用擀面杖擀成长舌状，面团反面并横向放置。底部打薄，中间放上黑芝麻奶酥。

• 步骤 7：

  

  自上而下卷起，收口处捏紧，向下放置在烤盘上。

• 步骤 8：

  

  用烤箱的发酵功能，35度，并且在烤箱内放一碗热水，发酵约45分钟。 面包表面撒上薄粉，割包。

• 步骤 9：

  

  预热好的烤箱180度烘烤20分钟。

• 步骤 10：

  

  满满黑芝麻馅~

• 步骤 11：

  

  喜欢做面包的一定要入厨师机呀，真的是解放双手，这次我用的是海氏M5轻音厨师机，千元直流电机，性价比极高！这台厨师机体积也不大，小厨房也一样放得下~~