QQ弹弹的千层椰汁糕的做法步骤

• 步骤 1：

  

  【白浆】马蹄粉加入牛奶。

• 步骤 2：

  

  【白浆】混合均匀后过筛。

• 步骤 3：

  

  【白浆】加入椰浆。

• 步骤 4：

  

  【白浆】加入炼乳，搅拌均匀即可。

• 步骤 5：

  

  【红浆】马蹄粉加入200g清水。

• 步骤 6：

  

  【红浆】混合均匀后过筛。

• 步骤 7：

  

  【红浆】红糖加入360g清水，微微煮热至红糖融化。

• 步骤 8：

  

  【红浆】将马蹄粉液加入一部分到红糖水中，搅拌均匀。

• 步骤 9：

  

  【红浆】再将红糖水全部倒回马蹄粉液中，搅拌均匀。

• 步骤 10：

  

  两份浆液分别完成。

• 步骤 11：

  

  取一个容器，底部先倒入红浆，蒸3-5分钟至凝固。

• 步骤 12：

  

  再倒上白浆，同样蒸3-5分钟至凝固。

• 步骤 13：

  

  一层红浆一层白浆重复，一次类推。 （浆液都需要搅拌均匀后再到入盘中）

• 步骤 14：

  

  蒸好的千层糕可以放冰箱冷藏冰镇，脱模的时候将碗倒扣，用小刀沿边刮一下就会整个掉出来。

• 步骤 15：

  

  我没有用普通蒸锅，用的是法格西班牙真热风蒸烤箱，能蒸能烤，一机多用。1.2L大水槽，可蒸3小时，还有双重蒸汽直喷技术，使用起来得心应手，推荐噢~~