以前做过绿豆蒸熟的那种绿豆糕，不仅过筛麻烦，而且成品很干很噎，不是我喜欢的口感。
这次分享的这个方子，不用过筛，而且口感细腻绵软，不干不噎。
绿豆糕拿在手里是软软的，吃起来只要用力一抿就能化在嘴里，还带有绿豆的清香~~
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无需泡豆，免过筛，超细腻 | 清凉绿豆糕收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 脱皮绿豆 200g
- 水 500g
- 玉米油 60g
- 白砂糖 50g
- 麦芽糖 20g
无需泡豆，免过筛，超细腻 | 清凉绿豆糕的做法步骤
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步骤 1：
脱皮绿豆洗净后，加入清水500g。
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步骤 2：
放入压力锅，调至电压力锅，选择“豆/蹄筋”程序，45分钟。
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步骤 3：
煮好的绿豆都吸饱了水。
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步骤 4：
用硅胶刮刀轻轻一压就成泥了。
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步骤 5：
放入平底锅中，加入一半的玉米油。（玉米油也可以替换成黄油） 中小火炒至吸收后，再加入另一半玉米油炒。
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步骤 6：
加入细砂糖和麦芽糖，继续炒。
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步骤 7：
炒至抱团。
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步骤 8：
盖上保鲜膜放凉至不烫手。
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步骤 9：
分成50g每个团，放入模具中。
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步骤 10：
压模即可。
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步骤 11：
这是原味的绿豆糕。
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步骤 12：
非常细腻，不干不噎。
小贴士
可以添加抹茶粉/可可粉，做成不同口味，也可以添加蔓越莓干，丰富口味。
