超浓郁的椰香黄金糕的做法步骤

• 步骤 1：

  椰粉+水，稍微煮温，让椰粉融化于水混合成椰浆。

• 步骤 2：

  混合好的椰浆稍微降温后，加入木薯粉和干酵母，用蛋抽充分搅拌均匀。

• 步骤 3：

  蛋黄+细砂糖，用电动打蛋器打发

• 步骤 4：

  提起打蛋头成飘带状落下并且不易消失。

• 步骤 5：

  木薯浆过筛倒入蛋黄糊中，用蛋抽充分搅拌均匀。

• 步骤 6：

  液体进行发酵，37度2小时左右。

• 步骤 7：

  发酵至液体表面出现密集的泡泡。

• 步骤 8：

  会有分离情况，木薯粉会沉淀在下面。

• 步骤 9：

  用蛋抽再次搅拌混合均匀，倒入模具中。

• 步骤 10：

  烤箱提前预热，185度下火烤30分钟，再调至上火烤10分钟。（一定是两段式烘烤，下烤和上烤，不是上下火同烤！）

• 步骤 11：

  完全冷却后再切片。

• 步骤 12：

  黄金糕的做法不难，但是想要成功，一定要仔细，每个步骤都要做到位。