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小小多和包子的头像

小小多和包子关注

2018-03-08 加入

吃货每一天都可以是节日

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烧柚子皮

烧柚子皮

2020年07月15日

我们这边有些农家房前屋后会种几棵柚子树,有些是特意从外地引来的沙田柚种,有些种的本地柚子。但本地柚子口感酸涩或苦涩并不好吃,但是柚子皮厚,那个白色海绵部分紧实,烧菜很好吃。有些人种这个就是为了吃柚了皮的。每年六七月,有亲戚就会送一些柚子来,我们就把皮剥了,泡两天烧菜吃或做柚子皮剁椒酱,中间的柚子瓤则丢掉。

空气炸锅烤小鱼干

空气炸锅烤小鱼干

2020年07月13日

我爸喜欢钓鱼,经常钓好多鱼,一时吃不完的我妈都会晒成鱼干。今天就用空气炸锅烤了一盘小鱼干。很方便,就是有点点腥,不如油炸的那么香酥,但很方便省事还省油。

自制多味花生(空气炸锅版)

自制多味花生(空气炸锅版)

2020年07月12日

小时候很喜欢一种零食——多味花生,但那个是油炸的,现在吃多了有点腻。前几天尝试用空气炸锅自己搞了个多味花生,嘎嘣脆的,就是咸了点,比起卖的那种,没有那么香酥,但是一点也不油腻,没事磨磨牙还是可以的。

糖霜腰果(空气炸锅版)

糖霜腰果(空气炸锅版)

2020年07月09日

家里还剩一些腰果,本来是想烤炭烧腰果的,不过烤出来感觉更象糖霜腰果。还蛮好吃的。

Q弹的猪皮冻

Q弹的猪皮冻

2020年07月08日

平常做饭时多余的猪皮不要丢掉,收集到一定数量,做个猪皮冻,Q弹美味,还美容养颜哟。夏天时,冰凉凉的,更好吃。

金沙鸡翅(空气炸锅版)

金沙鸡翅(空气炸锅版)

2020年07月07日

上次烤了一些奥尔良鸡翅,还剩下一些,今天烤个金沙鸡翅。我用的现成的一包包的金沙咸蛋黄风味调味料,没有的可以自己用熟咸蛋黄晾干碾碎了混在其它烤翅料里一起。感觉还是油炸的好吃一些,也许我的方法可能不对,下次有机会再改动一下。

皮蛋红苋菜汤

皮蛋红苋菜汤

2020年07月06日

现在是吃红苋菜的季节,每天市场好多卖红苋菜的人。小时候,最喜欢用这个菜汤泡饭了,红通通的好看,感觉吃的更有味。

空气炸锅烤薯条

空气炸锅烤薯条

2020年07月04日

闲来无事,用空气炸锅搞了个椒盐薯条,刚烤出来还是蛮好吃的,外焦里糯,但是凉了就变潮软了,再加热就不怎么好吃了,所以一次吃多少烤多少。这种干炸的东西,说句老实话,当然没油炸的香,但是少油。所以就看你的要求,想吃香酥的,还是油炸的好吃,但想少油健康一点的,还是这种干烤的,刚烤出来的还是蛮好吃的。

凉拌冻粉

凉拌冻粉

2020年07月03日

中国地大物博,每个地方都有自己的风味小吃。今天给大家介绍我家乡的小吃——冻粉,这种和凉粉差不多的东西是由红薯粉做的。加点剁椒、生抽、醋,萝卜干和葱花等一拌,好吃。

炸花生(空气炸锅版)

炸花生(空气炸锅版)

2020年07月02日

最近得了个厨房新玩具——空气炸锅,开光搞了个炸花生米,真是方便啊。不用人看着火,到时间就好了。

甜玉米老鸭汤

甜玉米老鸭汤

2020年07月01日

今年真是吃了好多回鸭子汤了,今天甜玉米老鸭汤。现在的电饭煲煮汤就是方便。

凉拌豆皮

凉拌豆皮

2020年06月30日

最近的天气一会暴雨一会暴晒,湿热沤闷,吃东西也没味。每天就想吃点冰凉酸甜,或是酸辣提味的。今天的青瓜拌豆皮,咸酸微辣,还是比较提味的,做法也很简单哟。

简易手撕鸡

简易手撕鸡

2020年06月30日

最近天气这么热,吃饭也没胃口,搞个手撕鸡,麻辣鲜香,很下饭。

香菇五花肉粽

香菇五花肉粽

2020年06月28日

又到端午节咯,我们这也没啥特别的端午美食,就是很常规的粽子,包子,咸蛋和茶叶蛋,这几样。今年的粽子是香菇五花肉粽,香菇吸收了五花肉的油和肉香,又有嚼劲,五花肉肥而不腻,糯米则吸收了这两者的精华,Q弹软糯,咸香好味。

新奥尔良烤翅

新奥尔良烤翅

2020年06月27日

外甥女喜欢吃鸡翅,隔段时间馋了,就让我这个小姨给她搞点。这不,前几天又让她妈来下单了。正好还有一包新奥尔良烤翅粉,那就烤个奥尔良烤翅吧,周六晚上腌好,周日上午烤好,她妈上街买了菜正好带回去,妥妥的。

自制XO海鲜酱

自制XO海鲜酱

2020年06月26日

第4版自制XO海鲜酱,在上一版的基础上又稍微做了点小调整,拌面拌粉炒菜炒饭都OK。配料可以根据自己的喜好做适当调整。能吃辣的可以多放点辣椒,加点干辣椒。

凉拌苦瓜

凉拌苦瓜

2020年06月25日

前几天是夏至,意味着一年中最热的时段要到了。中医养生理论认为夏天的饮食要清淡,要适当吃点苦味食材,比如苦瓜,可以清凉解暑,祛湿利尿,清心明目等。我今天就凉拌了一盘苦瓜,没有用生抽辣椒油之类的,而是用的糖和醋,做的酸甜口的。

酸甜青瓜

酸甜青瓜

2020年06月24日

夏天经常要搞点凉拌菜吃吃,这么热的天,热得人发昏,就想吃点简单清爽的。拌上一盘酸甜青瓜,放冰箱冷藏一会再拿出来吃,冰凉凉的,酸酸甜甜,很开胃的。

自制简易辣椒油

自制简易辣椒油

2020年06月23日

我喜欢隔三岔五搞上一碗辣椒油,做凉拌菜或者酸辣粉的时候浇上几勺,香辣好吃。做法也很简单,10分钟就好。有些人喜欢熬辣椒油的时候,会先炸葱油,那样味道更浓郁。但我不喜欢,我喜欢简单一点,那样在后期拌菜时,可以随机发挥,不受约束。

简易酸菜鸡

简易酸菜鸡

2020年06月23日

前几天突然很想吃鸡,但是又不想要辣子鸡红烧鸡这种油大味重的做法,正好买了一包酸菜鱼的料,于是突发其想,要不试试用酸菜鱼的料来做酸菜鸡。想到就去做,不试试怎么知道好不好吃呢,实践出真知,最后的结果就是真是好吃!

盐水毛豆

盐水毛豆

2020年06月21日

现在是毛豆大量上市的时候,买点毛豆,剥壳加点肉末一炒很下饭。我们还可以加点盐简单水煮一下,就是很不错的零食,追剧的时候,一边看一边吃,惬意。这次是最简单的盐水毛豆,以前做过五香毛豆,感兴趣的自己去搜索一下。

杨梅汤

杨梅汤

2020年06月20日

前几天姐姐送了一篮子杨梅来,这些杨梅有的酸有的甜,主要是一两天又吃不完,可是杨梅这种水果又不能久放,多放两天就不好吃了,于是我就煮了一锅杨梅汤,用密封的容器装好,想吃的时候就捞一些出来,加点凉白开或冰水或其它饮料,喝起来冰冰凉凉酸酸甜甜的,不过这种做法不建议放太久,尽量早点吃完,而且是量不多的情况下做,量太多就建议泡杨梅酒,做杨梅果酱或是杨梅罐头。

酸奶黑麦葡萄干小圆包

酸奶黑麦葡萄干小圆包

2020年06月19日

老爸明天又要出去钓鱼,中午不回来吃饭,所以下午一回来就叫我做面包,他要明天带去当午餐。这么热的天,打面发酵都让人那么的抓狂,所以我尽量简省,做的一发的面包,加了一点黑全麦面粉,为了不让口感太差,又加了一点葡萄干,因为老爸爱吃甜的,喜欢有馅料的。整体口感有点粗糙,因为有黑全麦粉,用的酸奶,整体面包松软度还行,不过条件可以的话,建议还是做二发的,口感会更好一点。

瑶柱海米肉酱

瑶柱海米肉酱

2020年06月17日

之前做过两回海鲜肉酱,都不是很满意,总感觉味道差点。今天改良了一下做法,将瑶柱和海米先炸一下,又加了五花肉还有豆豉,尤其是豆豉,感觉更是点睛之笔,就是感觉还是少了一点,下次要加多一点。因为小米椒不够,又加了干辣椒,结果是比较辣,不喜欢吃辣的可以减少辣椒的量。 这个酱拿来拌面拌粉炒菜都可以。

简易盐水鸭

简易盐水鸭

2020年06月16日

前段时间亲戚不是送了两只大肥鸭吗,昨天半只烧的啤酒鸭,剩下半只就做盐水鸭了。用电饭煲煮的,不用看火,真方便。现在的电饭煲功能比较多,精煮饭程序先大火后小火,鸭子也不怕煮柴了,最后的鸭肉还是蛮嫩的。

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