自制简易辣椒油的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备一个干净耐高温带盖的容器，先放半勺的盐，以前放的盐有点多，结果发现好多盐没有融化，所以盐不需要太多，不放也行。

• 步骤 2：

  

  3勺熟的白芝麻。芝麻一定要熟的，这样被油一激，香味才会出来。

• 步骤 3：

  

  3勺粗面辣椒粉。有的做法是一半粗面一半细面，我家只有粗面，我就一直用的粗面。

• 步骤 4：

  

  大半勺的五香粉。这个增加一点辣椒油的香味，但是又不会很浓，不会影响后期做菜的各种调味。

• 步骤 5：

  

  将各种料混匀。

• 步骤 6：

  

  用一个小锅倒入300ml的玉米油（没有明显味道的油），小火加热到出现纹路，插一根筷子会冒小泡泡，关火，晾两分钟，

• 步骤 7：

  

  先倒少量油到容器中，然后快速搅拌均匀。不能直接用滚烫的油，会烫焦辣椒粉的，那样会发苦。

• 步骤 8：

  

  再开火，仍然小火，再加热两分钟，然后全倒入容器中，再快速搅拌均匀。注意安全，不要烫到自己哟。