凉拌豆皮的做法步骤

• 步骤 1：

  

  青瓜用擦丝器刨成细丝，加1小勺盐腌渍10分钟，去掉那个青涩味。不介意的这一步可以省略。

• 步骤 2：

  

  豆皮切成丝。我切得宽了点，再细一点更入味。

• 步骤 3：

  

  烧一锅水，水开后，下豆皮丝焯水一分钟。

• 步骤 4：

  

  焯好水的豆皮捞起，装入大碗中。

• 步骤 5：

  

  青瓜丝滤去腌渍出来的水，倒入豆皮碗中，加入2汤匙辣椒油。

• 步骤 6：

  

  加1汤匙花椒油。

• 步骤 7：

  

  加2汤匙自制剁椒。

• 步骤 8：

  

  加入3汤匙生抽。

• 步骤 9：

  

  加入2汤匙醋。

• 步骤 10：

  

  拌匀，就可以吃了。