番茄鸡蛋打卤面的做法步骤

• 步骤 1：

  

  鸡蛋一个磕碗里，用筷子搅打均匀。

• 步骤 2：

  

  番茄洗干净，切片。

• 步骤 3：

  

  锅烧热，倒入锅底浅浅一层油，转动一下锅，倒入蛋液。蛋液刚刚凝固，就用锅铲铲碎，然后盛起。

• 步骤 4：

  

  再倒一点油，倒入番茄煸炒至出现红色的油。

• 步骤 5：

  

  将前面炒好的鸡蛋倒回锅中。

• 步骤 6：

  

  加入半碗开水，加入半勺盐，煮两三分钟，尝下味够不够。喜欢番茄味浓郁的可以加点番茄酱。番茄鸡蛋卤煮好，盛起备用。

• 步骤 7：

  

  开始煮面，水烧开，下面条。面条煮到中间还有一点白心，用筷子挑起一两根，能轻松夹断就好了。

• 步骤 8：

  

  将面条捞起在碗中，可以过一下凉白开降温。

• 步骤 9：

  

  将炒好的番茄鸡蛋卤浇上，撒点葱花，拌匀就可以吃了。