【小小多和包子】的厨房

咸菜糯米饼

2020年05月02日

之前开了一袋糯米粉，没有用完，怕放太久了坏掉，就寻思煎饼吃，本来想煎南瓜饼可是没有买南瓜，家里有昨天剩下的肉末小笋咸菜，不如包个咸口味的。这个饼刚煎好时是焦脆的，带点咸辣味，很好吃的，就是很上火啊。。。整体做法和南瓜饼一样的，少油小火慢煎的。当然如果油炸也可以，但是形状就不好控制了，因为糯米饼炸的时候受热膨胀，怕裂开，里面的馅跑出来。

虫草花麻鸭汤

2020年04月27日

前两天亲戚送了一只自家养的麻鸭，特意叮嘱说这是炖汤的鸭子。这只鸭子瘦瘦的，没有什么肥肉，炖汤真是很鲜，比市场卖的鸭子好多吃了。只是一只鸭子一下子吃不完，我们分成三次炖汤了，今天是虫草花鸭汤。

葱油拌面

2020年04月23日

一道快手早餐，葱油是临时熬的，可以休息时熬一些备用，到时要用的时候直接拌就好了，不光可以拌面拌粉，还可以做凉拌菜，做葱油饼什么的。

酸辣剪刀面

2020年04月22日

最近很想吃手工面，但是让我自个手擀可弄不来，可是我的压面机又不知道被我妈塞哪个旮旯角落里了，怎么办呢。不是还有个剪刀面吗，看着挺简单的，实际操作起来确实简单，不管做法地不地道，反正我觉得挺好玩的，对于新手来说大可以试一试。

生煎小花卷

2020年04月21日

最近小葱挺便宜的，想做花卷吃，可是蒸的话比较麻烦，上次生煎包子很成功，干脆我来生煎花卷吧。为了方便成熟，做的小卷子，又加了一点剁椒，有一种特别的风味，也可以换成其它的酱料，也可以不加，随意。

甜烧饼

2020年04月20日

以前上学时路上要经过一个市场，市场门口有个烧饼档，经常上学放学路上就会买一个一路啃着吃。那时候才几毛钱一个，形状象一个大脚板一样，不过也有圆的，味道有甜的有咸的，刚烤好是焦脆，里面有点甜味或咸辣味的。后来，市场拆了，烧饼档也没了。一直很想念这种烧饼，但是做这个的少，偶尔才会在路上碰到，据说经常被城管驱赶。后来试着自己做了几次，但是做出来不满意，太韧了，嚼不动。参考了其它网友的方子，还有某次在路上遇到卖烧饼的大姐请教的经验，总算今天做的差不多复刻了记忆中的味道，连老爹老妈都说还可以。

生煎包

2020年04月13日

好久没有做生煎包了，于是又折腾一回，结果今天的包子煎得很满意，除了造型还需要加强外，真的很好吃。就是撒多了芝麻，看着麻麻的。

香辣卤牛肉

2020年04月02日

每年过年很多家庭都少不了的一道大菜——卤牛肉，同样我家也一样。往年都是卤五香味的，今年做了一些改变，加了一些辣椒，甚至还有辣椒酱，有点辣，但是发现更好吃哎。因为肉有点多，有5斤，所以用的高压锅，如果卤得比较少，两三斤的话，可以用电饭锅。卤牛肉有点嚼劲才好吃，特别是肉中带筋的最好吃了。

酸辣扯面

2020年03月31日

我很喜欢吃陕西的面食，尤其是那种宽的筋道的，不爱吃那种细细的拉面。以前在外工作时，隔三差五就跑到附近的陕西面馆去吃饭，几乎住处附近走路半小时内路程的陕西面馆被我吃遍了，有装潢比较高端一些的，也有朴素的家常小店，各有各的特色。只是可惜回了老家后，老家没有陕西面馆，想吃的时候只好自己瞎折腾一下，聊以安慰。今天的扯面用的金龙鱼的面包粉，用来做扯面筋道。前几天自己炸的辣椒油，直接用来调味省事，多放点醋，放点榨菜丝熟虾皮，醋辣美味。自己做的面条就是好吃呀。