咸菜糯米饼

2020年05月02日

之前开了一袋糯米粉，没有用完，怕放太久了坏掉，就寻思煎饼吃，本来想煎南瓜饼可是没有买南瓜，家里有昨天剩下的肉末小笋咸菜，不如包个咸口味的。这个饼刚煎好时是焦脆的，带点咸辣味，很好吃的，就是很上火啊。。。整体做法和南瓜饼一样的，少油小火慢煎的。当然如果油炸也可以，但是形状就不好控制了，因为糯米饼炸的时候受热膨胀，怕裂开，里面的馅跑出来。

虫草花麻鸭汤

2020年04月27日

前两天亲戚送了一只自家养的麻鸭，特意叮嘱说这是炖汤的鸭子。这只鸭子瘦瘦的，没有什么肥肉，炖汤真是很鲜，比市场卖的鸭子好多吃了。只是一只鸭子一下子吃不完，我们分成三次炖汤了，今天是虫草花鸭汤。

葱油拌面

2020年04月23日

一道快手早餐，葱油是临时熬的，可以休息时熬一些备用，到时要用的时候直接拌就好了，不光可以拌面拌粉，还可以做凉拌菜，做葱油饼什么的。

酸辣剪刀面

2020年04月22日

最近很想吃手工面，但是让我自个手擀可弄不来，可是我的压面机又不知道被我妈塞哪个旮旯角落里了，怎么办呢。不是还有个剪刀面吗，看着挺简单的，实际操作起来确实简单，不管做法地不地道，反正我觉得挺好玩的，对于新手来说大可以试一试。

生煎小花卷

2020年04月21日

最近小葱挺便宜的，想做花卷吃，可是蒸的话比较麻烦，上次生煎包子很成功，干脆我来生煎花卷吧。为了方便成熟，做的小卷子，又加了一点剁椒，有一种特别的风味，也可以换成其它的酱料，也可以不加，随意。

甜烧饼

2020年04月20日

以前上学时路上要经过一个市场，市场门口有个烧饼档，经常上学放学路上就会买一个一路啃着吃。那时候才几毛钱一个，形状象一个大脚板一样，不过也有圆的，味道有甜的有咸的，刚烤好是焦脆，里面有点甜味或咸辣味的。后来，市场拆了，烧饼档也没了。一直很想念这种烧饼，但是做这个的少，偶尔才会在路上碰到，据说经常被城管驱赶。后来试着自己做了几次，但是做出来不满意，太韧了，嚼不动。参考了其它网友的方子，还有某次在路上遇到卖烧饼的大姐请教的经验，总算今天做的差不多复刻了记忆中的味道，连老爹老妈都说还可以。

生煎包

2020年04月13日

好久没有做生煎包了，于是又折腾一回，结果今天的包子煎得很满意，除了造型还需要加强外，真的很好吃。就是撒多了芝麻，看着麻麻的。

香辣卤牛肉

2020年04月02日

每年过年很多家庭都少不了的一道大菜——卤牛肉，同样我家也一样。往年都是卤五香味的，今年做了一些改变，加了一些辣椒，甚至还有辣椒酱，有点辣，但是发现更好吃哎。因为肉有点多，有5斤，所以用的高压锅，如果卤得比较少，两三斤的话，可以用电饭锅。卤牛肉有点嚼劲才好吃，特别是肉中带筋的最好吃了。

酸辣扯面

2020年03月31日

我很喜欢吃陕西的面食，尤其是那种宽的筋道的，不爱吃那种细细的拉面。以前在外工作时，隔三差五就跑到附近的陕西面馆去吃饭，几乎住处附近走路半小时内路程的陕西面馆被我吃遍了，有装潢比较高端一些的，也有朴素的家常小店，各有各的特色。只是可惜回了老家后，老家没有陕西面馆，想吃的时候只好自己瞎折腾一下，聊以安慰。今天的扯面用的金龙鱼的面包粉，用来做扯面筋道。前几天自己炸的辣椒油，直接用来调味省事，多放点醋，放点榨菜丝熟虾皮，醋辣美味。自己做的面条就是好吃呀。

素炒面筋

2020年03月27日

前段时间我自己在家做了一些面筋，上回卤了一半吃，剩下一半今天炒了吃。这几天没买菜，肉吃完了，就干脆用辣椒素炒的，没想到就加点盐和生抽，也挺好吃的。

简易辣椒油

2020年03月26日

我不是陕西人不是北方人，但爱吃陕西的面。以前在外工作时，住处附近好几家陕西面馆，隔三差五我就跑去吃面，也爱上了油泼辣子。现在回家乡了，这边没有陕西面馆，只好自己偶尔瞎鼓捣一下，有时也会弄点简单的辣椒油，拌面拌粉做凉拌菜的时候来两勺，很好吃。

草莓果酱毛毛虫面包

2020年03月25日

前段时间姐姐拿了一篮子草莓，一下吃不完，做了一些草莓果酱，一直没想好怎么消耗这些果酱。这两天做面包，突然想起不如做个毛毛虫果酱面包。第一回果酱放多了，爆浆了，连我妈都说这毛毛虫象呕吐了一样。。。。。。第二回放一点点果酱，比第一回好多了。

菠萝炒牛肉

2020年03月22日

前几天超市买菜时看到现在菠萝好便宜呀，才一块多一斤，买一个来炒牛肉吃，酸酸咸咸真的很好吃，还有一股菠萝的清香。同时，菠萝炒熟了，也没有那么酸了。水果不光可以直接吃，有时候做菜也很好吃的。 中餐中关于调料的量不会很精准，食谱中盐的量用的是调料盒中的小勺子，生抽这些是喝汤用的瓷调羹。

植物油花生酥

2020年03月18日

今年过年假期长，有时闲得无聊就折腾一下，但是又不愿折腾麻烦的面包啥的，于是做个简单的花生酥。中式酥点一般用的猪油，这样吃起来比较香酥一些。但是没有猪油，黄油要节约着用，所以我用的玉米油，没有用电动打蛋器打发，也挺酥的，做起来很简单，适合象我一样的懒人。

卤鸭掌鸭翅

2020年03月17日

我喜欢卤味，隔三岔五就要卤一锅，鸡爪，鸭掌，鸭翅，猪蹄，牛肉等等，再加点素菜，豆干，海带，藕什么的，再来几个鸡蛋鹌鹑蛋，煮面的时候丢一些，不要太好吃哟。我觉得卤东西的时候带点辣味更好吃，比起那些什么某某鸭，自己卤的更放心，更卫生，卤料可以自己配，超市也有现成的一包包的。大家都有电饭锅，卤起来也方便的很。

烤鸡翅根

2020年03月16日

最近因为疫情，响应政府号召，不扎堆不乱跑，家里蹲。但是不能傻蹲呀，我们来搞点好吃的吧。一边啃炸鸡，一边看电视，美得很。不过炸鸡太油了，试试烤箱烤。鸡腿太大，烤或炸时不太容易熟，可以选鸡翅根。同样方法可以做鸡翅，鸡腿，鸡米花，甚至虾。

圣诞树饼干（不打发黄油）

2019年12月24日

马上要圣诞节了，我们来做个圣诞树饼干吧，不用打发黄油（我不会告诉你是因为我实在懒得洗打蛋头），操作很简单方便，即使是烘焙新手也能轻松搞定，就是擀平压模那里要麻烦一点，有娃的宝妈还可以让孩子一起参与，有趣的亲子活动哦。这里说明一点，关于曲奇或者其它黄油类饼干，我经常是不打发黄油的，比起打发黄油版的，这种口感上会粗一些，就象是那种减肥吃的粗纤维饼干。相比打发版，我更喜欢这种，那种轻轻一捏就容易碎的非常酥的饼干，我反而是不太喜欢的。而且对于室温非常低的情况下，打发黄油是一项让人抓狂的工程，这也是我不打发黄油的主要原因，温度还可以的情况下，我偶尔也是会打发黄油的。所以黄油是打发还是不打发，各人根据自己的情况决定。这是我自己的做法和经验，不是专业做法，大家参考就好，不喜勿喷。

凉拌面筋

2019年11月07日

以前在外面吃凉皮的时候，第一次吃到其中的面筋时就喜欢上了，可惜我们这没有这种食物。现在有面筋粉卖，于是自己做面筋，随时想吃就可以做，发酵三小时再蒸半小时，很方便的 。面筋不管凉拌还是红烧都好吃。

清炒西葫芦丝

2019年10月22日

西葫芦是一种蔓生瓜类， 含有维生素C、葡萄糖等营养物质， 皮薄、肉厚、汁多，可直接素炒，还可炒肉，还可以做馅。不管怎么做，我都喜欢吃，而且做起来很简单，新手也能轻松搞定。

开胃煎豆腐

2019年10月21日

豆腐是中国特有的一种食材，从南到北，豆腐的做法不一样，有嫩豆腐，老豆腐，豆腐花，豆腐干，豆腐泡等等。豆腐的烹饪方法也不一样，煎煮焖炖，可以搞的花样太多了。今天用的老豆腐，煎至两面金黄，再用酱汁焖一下，咸中带有微甜微酸，豆腐外焦里嫩，挺开胃的。

酸辣藕丁

2019年10月17日

每次我家的藕都是清炒的，口味清淡。今天还有几节小藕，是前两天剩下的，直接炒一盘不够，正好还有做别的菜剩下的半个胡萝卜，一起切丁，搞个酸辣口味，还不错，挺好吃的。

葱花鸡蛋饼

2019年10月14日

很久没有煎鸡蛋饼吃了，周日早上煎了两个，挤点番茄酱，好吃。其实平常早上也可以来点，提前切好葱花，早上拌匀面糊，一个人的量，两三个饼也是很快就好的。

手撕包菜

2019年10月11日

一直做手撕包菜就是简简单单的用油爆一下大蒜，干辣椒，然后炒包菜。有天在一家湘菜馆吃饭时，感觉怎么比自家的好吃呢，多扒拉几下，下面藏着几片肥肉呢，原来秘决在这。确实猪油炒菜香，只不过现在大家都怕胆固醇高，很少用猪油炒菜了。加一点肥肉，炸出一点猪油，混合植物油炒菜，比纯植物油炒的确实香一点。

泡椒鸭掌

2019年10月03日

一直是做的泡椒凤爪，这不最近鸡爪一直涨价，碰上超市鸭掌特价，就买了一些鸭掌来试着泡了吃。怎么说呢，鸭掌更有嚼劲，不过口感上比鸡爪要粗糙一些，不过也有可能是我煮的火候差了一点。

椒盐鸡翅

2019年10月02日

一直鸡翅都是用烤翅料腌了烤着吃，今天不烤，煎了吃。提前一天晚上用盐和料酒，椒盐粉腌制过夜，第二天再冲下水擦干，用一点油煎一下。这种做法简单朴素，另有一种质朴的味道。因为我买的椒盐粉不咸，所以腌制时主要还是盐调味。 煎的时候要隔一会翻下面，不要太长时间煎一面，容易煎糊。