空气炸锅烤豆腐

2020年08月26日

去年用烤箱烤过豆腐，外焦里嫩，蛮好吃的，今天换空气炸锅烤的，挺方便的，就是容量小了点，一次烤不了多的。其实这个想法是来自以前有段时间流行过的铁板豆腐，我换成了烤的做法。烤箱空气炸锅都可以，实在没有用平底不粘锅也是一样的。

新鲜银耳百合汤

2020年08月23日

前几天买了几朵新鲜银耳，用来煮甜汤，很粘糯，比干银耳炖的汤要粘稠，很好喝，并且炖的时间1个小时就足够。家里红枣和莲子正好吃完了，所以只加了百合、龙眼和枸杞。

酒糟鱼

2020年08月22日

江西有道菜，不像一般的菜肴，放不了几天，这个可以保存比较长的时间，所以很多在外的江西游子回到家乡又要再离开的时候，妈妈总会做一些，让孩子带走，这样孩子们在异地他乡也能吃到妈妈做的菜。这道菜就是——酒糟鱼。不同地区可能做法上有些微差别，但大致上一样。酒糟鱼的特点是咸、香、辣，很典型的江西菜，因为江西人口味重。

发面猪肉馅饼

2020年08月21日

昨天做了一锅包子，还剩了一小半的肉馅，今天就加了一个线茄（就是长条形的茄子），然后发了一点面粉，做了几个猪肉馅饼。其实今天也是我第一次做发面的馅饼，以前做过不发酵的，结果饼皮太韧，咬得累。我妈牙不好，咬不动。像家里有老人和小孩子的，可以做发面的馅饼，比较软，咬起来不费力。

空心糖烧饼

2020年08月18日

玩上烘烤后，就一直想着自己在家烤烧饼，最开始的很不理想，咬得累。后来在路上向卖烧饼的大姐讨教，知道面团要软一点。前几个月用烤箱烤的很不错，这次用空气炸锅烤的，也不错。

啤酒三杯鸡

2020年08月16日

关于三杯鸡这道菜的说法有两个版本，一个说是江西菜，一个说是台湾菜。但是我很小的时候，我妈就做过三杯鸡，而且对于江西人来说，做饭基本是不会放糖的，并且还有辣椒是必不可少的。不管外面怎么吵吵三杯鸡是哪哪的，江西人坚持是自己的。今天我给大家带来啤酒版的三杯鸡，有一股啤酒特有的香味。

蒜香蚝油秋葵

2020年08月14日

现在是秋葵大量上市的时候，焯一下水，然后用蚝油酱汁拌一下，很好吃。简简单单，清爽鲜甜，这么热的天吃这个一点也不腻，好吃。

虾酱炒豆角

2020年08月13日

家常炒豆角，加点料炒一炒，更咸香更下饭。我今天放的虾酱，没有放蚝油也行，实在都没有就不放。只不过是为了增加一点风味而已，味道更丰富一些。

空气炸锅烤豆干

2020年08月12日

以前用烤箱烤过豆干，今天用空气炸锅试试，效果差不多。就是这次味道淡了点。建议豆干先用盐水浸泡半小时，再煮几分钟，这样预先入味，豆干煮过，已经半熟，容易烤熟。生豆干直接烤，外面烤得很焦，而里面有可能不熟不入味。

蜂蜜柠檬冰

2020年08月11日

往年都是泡蜂蜜柠檬片，今年改成做蜂蜜柠檬冰块，想喝柠檬水的时候，丢几块到凉白开或绿茶红茶里，或者加点水果其它饮料，即刻就成一杯柠檬冰饮，冰凉凉好舒爽。

自制盐水棒冰

2020年08月10日

从上上周开始，我们这真正进入酷暑模式，每天36度以上，好热啊。我从柜子里翻出了冰格，做了一些柠檬冰块预备着随时有柠檬冰水喝。又翻出了这个冰棒模具，忽然想做冰棒了，想起了小时候买冰棒的情形，那就做个最简单的盐水棒冰吧。

豆豉剥皮鱼干

2020年08月09日

早前一段时间买了一点剥皮鱼干，一直扔冰箱忘了吃。前两天翻冰箱时看到了，就拿出来烧了吃，不然放一边，又不知道忘到什么时候了。因为这是海鱼，比较腥，我爸妈不是很能接受，所以我今天的做法就是稍微复杂一点，先煎一下，然后加豆豉焖一会，用豆豉的酱香味掩盖鱼的腥味，这样我爸妈就不怎么排斥了，很下饭的哟。其实不只剥皮鱼干可以这样烧，其它鱼干也可以这样做的。

包菜炒粉丝

2020年08月08日

姐姐一家一般没什么事的时候，每个周末都会来吃饭。有时候菜不够的情况下，我们就会炒一盘包菜粉丝，因为这是我外甥女最喜欢吃的菜之一，每次她都要吃掉一半，吃了这个就不吃饭，直接当饭吃了。她还问过她妈，为什么她们家的包菜炒粉丝没有外婆家的好吃。嘿嘿，这是因为我们有加料的哟，有时是虾酱，有时自制的海鲜酱，都没有的时候就加点蚝油或黄豆酱，比干巴巴的直接炒好吃多了。其实有时候也可以拿这个当饭吃，有菜有饭，一下全搞定。

家常豆角炒茄子

2020年08月07日

豆角炒茄子这道经典菜式忘了是什么时候在我们这边的酒楼兴起，然后很多人觉得挺好吃的，慢慢很多人家里也开始这样炒了。不过自家炒的和酒楼还是有区别的。酒楼一般是先用油炸一遍豆角和茄子，这样豆角和茄子保持了色泽和口感，然后再稍微炒一下调味，最后还要倒点熟油，看起来特别诱人，但是油太大了，吃多了对健康不利。家庭一般不这样做，就是简单烧制，不会那么油，当然也就没有酒楼的那么好看，不过健康才是最重要的对吧。

葱花蛋饼

2020年08月06日

天热不愿折腾做包子馒头什么的，今天喝粥，煎几个鸡蛋饼吧。冰箱只有2个鸡蛋，还有一个是坏的，最后只加了一个鸡蛋，口感比平常的要差点。

海米瑶柱烩冬瓜

2020年08月06日

现在是吃冬瓜的季节，今天老妈又买了一大块冬瓜，家里还有瑶柱和海米，随手抓了一把，用这个来烧吧，很好吃哟。

家常炒面片

2020年08月04日

三天两头的挂面吃腻了，想换个花样，自己做面食。但是擀面太费劲，剪刀面和面疙瘩前不久才玩过了，那就搞个揪面片吧，简单方便，炒了吃煮了吃凉拌了吃都行，随自己喜好。因为做法非常简单，有小朋友的家庭可以让小朋友一起参与，做亲子活动。

新鲜莲子排骨汤

2020年08月03日

又到了吃莲蓬新鲜莲子的时候了，路上看到有大妈卖莲蓬和莲子，忍不住买一些，回来煮排骨汤喝，这个季节正合适。

空气炸锅版薯片

2020年08月01日

好多人喜欢吃薯片，不过我不怎么爱吃，总觉得吃完嘴巴太干，可能调料太多了。去年我用烤箱烤过土豆片，因为切的片厚了点，烤出来是外焦里糯的，味道还行。今天用空气炸锅试试，用擦丝器擦的薄片，用的东北烤冷面的调料。没想到，真好吃，一边拍照一边吃，一下就吃完了，我觉得比卖的好吃多了。

超简单的糟卤凤爪

2020年07月29日

前几天做了糟卤凤爪，我妈最喜欢吃的。之前做的柠檬凤爪，她要么嫌酸要么嫌太咸。好吧，既然她喜欢这个，那就这个吧。超级简单，不用特别调味，不会做饭的人也能轻松搞定。至于糟卤什么意思，网上搜索的说是用的陈年酒糟中提取的糟汁，再加入其它调味料做成的糟卤汁，然后将初步处理过的食材浸泡其中，这种做法就叫糟卤。

木耳烧鸡

2020年07月28日

农历六月初六，我们这有给男孩子吃小公鸡的习俗，我家没有小男孩，但是也不妨碍吃鸡嘛，冰箱还有小半只亲戚送的土鸡，那就来个木耳烧鸡吃吧。

番茄肉末意大利直面

2020年07月25日

天天拌面拌粉吃腻了，换个口味，还有点意大利直面，正好还有番茄，还有前一天做包子剩下的肉馅，那就来个番茄肉末意面吧。

空气炸锅烤油条

2020年07月23日

这是一个抛砖引玉的食谱，给大家提供一个思路，希望大家吸取我的教训，做出更好的油条来。我想吃油条，但不愿去外面买，之前试过用面包粉做油条，但这么热的天，我不愿意用油炸，就用空气炸锅试试。严格意义上来说，有点象面包棒，但又比面包疏松一点，比油条密实一些，可能我醒发不够充分。吃起来是外焦里韧的，放少了糖，味道有点淡。其实做法是和油炸的一样的，只不过用空气炸锅烤的。

凉拌面疙瘩

2020年07月20日

超级懒人的面食做法，加点醋，加点蚝油，加点剁椒，有点酸有点咸，拌一拌，很开胃，而且好嚼好消化，老人孩子特别合适。

蚝油拌剪刀面

2020年07月18日

前段时间开了一袋面包粉，没用完，可是这么热的天实在不想开烤箱做面包，于是拿来做面条吃了，手擀面太费劲，做的剪刀面，相当方便。我是提前一天晚上揉好面团，第二天早上只要一把剪刀，剪剪就能轻松做出好吃的手工面了。