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卤蛋厨房关注

2020-05-11 加入

记录一日三餐 人间烟火气! 喜欢空闲时间尝试各种不同类型的美食制作,仍在努力学习中,欢迎大家一起来交流!

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柳叶豆沙包

柳叶豆沙包

2021年06月20日

心心念念的终于迎来了我的假期,天气炎热不想出远门,在家无聊又开始嚯嚯面粉了。虽然自己开始掌厨已经一年有余了,但是各种面点的精髓还未掌握,还在不断摸索学习中。今天做点红豆沙的柳叶包做早点,样子还不错吧。

零失败的薄皮大馅三鲜包子

零失败的薄皮大馅三鲜包子

2021年06月20日

从小生长在北方的我特别喜欢吃面食,尤其是带馅儿的面点。虽然现在嫁到南方,外面卖的面食不太合胃口,但好在自己可以动手制作。所以家里每隔一段时间就会包点包子,饺子来吃,家里的宝贝也被我养成了面食味。今天回来说幼儿园的包包不好吃,要我再给他包,这小家伙的嘴是被我养刁了吗?哈哈哈,宝贝有了要求,仙女妈妈立马就行动,大晚上的开始制作宝贝要的“包包大人”,用家里还有的食材做了一点三鲜馅儿的,薄皮大馅,宝贝一次可以吃三个呢。

酱香牛肉

酱香牛肉

2021年06月20日

经常食用牛肉可以为身体提供营养,又不用担心会长胖。因为牛肉能够提供高质量的蛋白质,可以增强人体免疫力。牛肉中还含有全部种类的氨基酸,各种氨基酸的比例与人体蛋白质中各种氨基酸的比例基本一致,其中所含的肌氨酸比任何食物都高,多吃有益于身体健康,所以家里经常会做一些牛肉来食用。今天,用欣和葱伴侣的豆瓣酱做一锅酱香牛肉,软烂入味,酱香浓郁,特别下饭哦!

炝拌绿豆芽

炝拌绿豆芽

2021年06月20日

最近天气比较炎热,所以家里的饭桌上都会准备一道清爽的小凉菜。作为一名美食狂热爱好者,我也是会尽量变着花样让小凉菜也尽量与众不同,尽量不重复。昨天做了一道炝拌三丝,老公和宝贝都说好吃,今天还想要吃炝拌菜,作为仙女煮妇的我马上安排。今天的做法跟昨天类似,只是把主料土豆换成了宝贝口中的“长白胡须的豆豆”——绿豆芽,一样简单又美味哦!

元宝豆沙包

元宝豆沙包

2021年06月19日

多吃粗粮身体好,家里经常会做一些粗粮杂粮的食品来食用。前几天刚看了一个金元宝豆沙包的做法,今天买个南瓜试验一下,看看是不是只有眼睛学会了,第一次做,还算不赖吧!哈哈哈,我果然还是有天赋的嘛!

炝拌三丝

炝拌三丝

2021年06月19日

中国人的餐桌上,除了最常见到的西红柿炒鸡蛋之外,应该就是土豆丝了吧!说起土豆丝,真是怎么做都好吃。炒着吃,卷饼吃,做盖浇饭都可以,而且烹调方式稍做改变,味道就大有不同呢。现在夏天气温高,最适合做这样的快手小菜了,简单又美味。家里的宝贝给这道菜起名“嗖嗖嗖”,意思是我做的太快了吗?分享这道好吃的小菜给大家吧。

韩式辣炒年糕

韩式辣炒年糕

2021年06月19日

说起那些让人口水不停分泌的街边小吃,你会想起什么呢?炸鸡,烤串,酸辣粉……当然还少不了酸酸甜甜的辣炒年糕了!这应该是各种韩剧中最常出镜的一种小吃了吧!其实除了韩国,我们国家在很久以前就有过年吃年糕的习俗,但由于地域差异,我们烹调年糕的方法也很不相同,但不管怎么做,味道都很赞哦!今天用葱伴侣的辣椒酱做一款韩式辣炒年糕,酸辣软糯,值得品尝。

黄瓜拌木耳

黄瓜拌木耳

2021年06月19日

黑木耳,又叫云耳,它营养丰富、质地柔软、味道鲜美,因而有“素中之荤”和“素食之王”的美誉。黑木耳干品中蛋白质、维生素和铁的含量丰富,具有补气血、减肥、治便秘等功效。黑木耳的烹调方式也很多,可以炖汤,炒制,做馅料等。夏季炎热,家里会经常做一些凉拌菜,今天就用黑木耳为主料,搭配黄瓜做一道爽口的小凉菜。因为宝贝的姥姥经常说,多吃黑木耳可以清理肠道,把肚子里的脏东西卷出来,所以宝贝给这道菜起名“肠胃清道夫”。

清炒蒲瓜丝

清炒蒲瓜丝

2021年06月18日

蒲瓜是葫芦科南瓜族的一类瓜果蔬菜,在中国南方地区比较常见,现在正是蒲瓜上市的季节,特别的鲜嫩。食用蒲瓜的作用也非常多,可以清心、润肺、清热,利水,消肿,还可以促进小肠的蠕动,帮助身体吸收营养物质,促进排便。今天,买了一个农家蒲瓜炒着吃,因为这个蒲瓜外形有点像葫芦,宝贝喊着说我把葫芦娃给炒了!

酱香蔬菜鸡蛋饼

酱香蔬菜鸡蛋饼

2021年06月18日

假期从亲戚家的菜园子里拔了很多新鲜的空心菜,特别的嫩,真的好新鲜啊。因为绿叶菜很难保鲜,吃了两顿还剩下好多,只好拿来腌酸菜用了。空心菜的杆腌成的酸菜炒着也特别好吃下饭。腌菜剩下的叶子也不能浪费,毕竟是人家辛辛苦苦种出来的,搭配几个鸡蛋烙个饼,刷点豆瓣酱,美味又营养,夏天吃点这样的蔬菜饼特别好哦。

酱香酿苦瓜

酱香酿苦瓜

2021年06月17日

假期去亲戚的菜园子里摘了许多新鲜的蔬菜瓜果,都是现在的应季蔬菜,这会儿食用口感和营养都是最好的。今天拿一根苦瓜来做一道家常菜,味道特别不错呦!加入了一些豆瓣酱,酱香浓郁,吃起来也不会太苦。

糖醋脆皮鱼

糖醋脆皮鱼

2021年06月17日

带鱼含有蛋白质、脂肪、维生素、钙等营养成分。带鱼还含有多种不饱和脂肪酸,可以降低胆固醇,预防心血管疾病。作为海鱼,带鱼里还有丰富的DHA,可以促进脑部细胞的发育,对儿童的智力发育有很多的好处,所以我会经常做来给宝贝吃。因为带鱼的小刺比较多,所以我每次烹饪时会煎炸一下,让刺变得酥脆一些,这样宝贝吃起来更放心。今天分享一道糖醋脆皮带鱼给大家,酸酸甜甜的,宝贝喜欢极了!因为我把带鱼切成了一个个的菱形块,宝贝叫它“俄罗斯方块”。

虎皮辣椒

虎皮辣椒

2021年06月16日

螺丝椒是辣椒的一种,因其外形褶皱弯绕,酷似螺丝,因此得名。螺丝椒富含维生素和胡萝卜素,有促进消化,加速脂肪代谢的作用。螺丝椒里的辣味素可以加速排汗,可以去除体内湿寒,缓解身体疲劳。今天分享一道我最喜欢的家常菜——虎皮辣椒。加入了适量的豆瓣酱,酱香浓郁,特别的下饭呦!

海鲜菇豆腐汆丸子

海鲜菇豆腐汆丸子

2021年06月16日

炎炎夏日,持续的高温天气下,人都变得没有精神了,干什么事情都没有力气一样,懒懒散散的。高温天气,特别容易上火,平时要多吃一些新鲜的蔬菜瓜果,多喝水。当然,一日三餐也要按时食用哦!今天分享一道清淡去火,适合夏天的汤羹给大家,宝贝特别喜欢吃里面的肉圆子,说圆圆的特别像大珍珠呢。

上汤八棱瓜

上汤八棱瓜

2021年06月15日

大家都吃过八棱瓜吗?八棱瓜又叫棱瓜,是丝瓜的一种。因为它的肉质比光溜溜的那种丝瓜更硬,用来煮汤,炒菜口感都更好,所以深受人们的喜爱。八棱瓜不仅营养丰富,还具有清热解毒、止咳、除痰等功效。每年夏天正值此瓜上市,我会经常买一点来做菜,给家人清热火。尤其是家里的宝贝,夏天不爱喝水容易上火,食用这个最好不过了!今天分享一道家中常做的上汤八棱瓜,由于宝贝觉得八棱瓜的外形有棱有角的,像丝瓜穿了铠甲一样!就给这道汤起名“穿铠甲的勇士”。

牛肉海鲜菇

牛肉海鲜菇

2021年06月14日

海鲜菇含有蛋白质、碳水化合物、维生素、氨基酸、纤维素等营养成分,可以促进人体的生长发育,增强体质,提高机体免疫力,它含有的维生素D有助于钙的吸收,对宝宝的骨骼发育,有很好的促进作用。处于生长发育阶段的儿童可以定期的食用,好处很多呦。今天给家里的宝贝安排一顿海鲜菇尝尝,帮助他长高高。做好之后让他起名字,他说就叫“贵妃金针菇”吧,在他眼里,但凡胖胖的都是唐朝贵妃。

鲜虾蔬菜饼

鲜虾蔬菜饼

2021年06月13日

胡萝卜的营养价值非常高,它含有丰富的维生素、胡萝卜素、钙质、蔗糖、葡萄糖、磷、钾等营养物质,对于宝宝的身体成长有非常多的好处,尤其有益于眼睛和牙齿,还能提高免疫力。但是因为胡萝卜有种特殊的气味,许多宝宝不能接受。我家的宝贝也不例外,此时,就需要仙女妈妈们发挥仙力,把胡萝卜做成各种辅食或吸引宝宝们的食物来给他们食用。今天分享一下我家宝贝最喜欢的一种蔬菜饼的做法,由于外形圆圆地,金黄金黄地,所以宝贝亲切的称它为“太阳小饼”。今天还加入了太太乐的原味鲜提味,好吃又放心,宝贝一口一口的吃不停呢!

鱼头豆腐汤

鱼头豆腐汤

2021年06月12日

鱼头中含有丰富的蛋白质、脂肪,其中的不饱和脂肪酸,对脑部的发育尤为重要,可以活跃大脑细胞,使自身的推理及判断力增强。豆腐又是天热的植物蛋白来源。因此,食用鱼头豆腐汤不仅可以健脑益智,还具有缓解脑力衰退的作用,是一道老少皆宜的汤品。今天的汤里加了少许的太太乐鲜鸡汁,汤汁更加鲜美了,宝贝看着奶白奶白的汤中游荡着一个鱼头,问我说,鱼儿是不是在泡牛奶浴,不得不佩服孩子们的想象力,愿宝贝可以永远天真快乐的长大!

小炒皮蛋

小炒皮蛋

2021年06月11日

皮蛋又叫松花蛋,是一种特殊的蛋制品,具有清热润喉、养心安神、滋补健身的作用,还可以中和胃酸,促进营养物质的吸收,还可以止泻。烹饪方式也很多,家里一般凉拌的方式比较多,今天用太太乐的调味品做一顿皮蛋小炒犒劳一下自己这个仙女,美味又下饭。但是因为皮蛋最近经常出镜在家里的餐桌上,宝贝都有意见了,今天嘟囔着,我的宠儿变成了这个臭坏蛋,哈哈哈。

洋葱拌牛肉

洋葱拌牛肉

2021年06月11日

牛肉的蛋白质含量很高,脂肪含量低,可以养胃补虚,补脾益气,强筋壮骨,提高机体免疫力,增强抗病能力,适合青少年及病后的人、减肥人士食用。作为一个注重营养和家人健康的仙女,怎么会放过如此美味呢?!今天天气较热,就用太太乐的原味鲜酱油做个凉拌牛肉来吃,加了点洋葱和水芹,吃起来健康又放心。宝贝直夸我做的凉拌大黑牛特别好吃呢!

蒜蓉西兰花

蒜蓉西兰花

2021年06月10日

西兰花是日常生活中经常食用的一种蔬菜,营养丰富,可以补充维生素、矿物质,作用非常多。常吃西兰花对身体健康很有帮助,有利于人的生长发育,更重要的是能提高人体免疫功能,促进肝脏解毒,增强人的体质,增强抗病能力,是一种老少皆宜的蔬菜。今天,用西兰花给宝贝做一道蒜蓉西兰花吃,做成了小树的形状,特别的漂亮呢!唯一美中不足的就是我的西兰花买回来忘记放冰箱,天太热脱水变黄了,影响了美观。宝贝看着有点发黄的树,来了一句“树爷爷开花了”,这个名字我喜欢。

杏鲍菇拌皮蛋

杏鲍菇拌皮蛋

2021年06月09日

炎炎的夏日踏着大步快速到来了。烈日之下,做饭吃饭变得困难懒散起来,做饭的人懒得动,吃饭的人没胃口,该如何解决呢?这时候,就需要我们的夏日餐桌明星凉拌菜登场喽!在热的头晕眼花,呼吸困难的我眼里,万物皆可凉拌,因为简单省事,少油快手,还能清热开胃。今天,就用太太乐的产品做一道杏鲍菇拌皮蛋品尝一下吧。由于皮蛋黑黑的,家里的宝贝总说它是坏蛋,加之今天我做的杏鲍菇有点像面条,宝贝索性给这道菜起名叫“坏蛋面条”。哈哈哈,估计现在躺枪的面条正躲在冰箱里哭个不停呢。

菌菇乌鸡汤

菌菇乌鸡汤

2021年06月08日

乌鸡含有丰富的蛋白质、氨基酸和人体所需的营养物质。如此有营养的食物,用来煲汤最合适不过了!汤里面再添加了一些菌菇,红枣,枸杞等食材,营养价值极其丰富。研究表明:适量的吃一些乌鸡汤,可以有效的增强人体的免疫力,并且可以促进血红蛋白的生成,补气养血、健脾安神,对于失眠、烦躁、气血亏虚有一定的辅助治疗作用。今天,就煲一锅乌鸡汤滋补一下。鲜活的乌鸡羽毛洁白,特别漂亮,宝贝喜欢极了。汤煲好以后,白鸡变黑鸡,宝贝居然问我,这只鸡是不是卸妆了,我该怎么解释呢?哈哈,今天就分享一下这只“卸妆鸡菌菇汤”吧,加入了一点太太乐鲜鸡汁,味道鲜美极了!

清炒南瓜花

清炒南瓜花

2021年06月07日

开在树上,结在瓜藤上的漂亮花朵也可以食用,你知道吗?南瓜花就是其中之一,它富含蛋白质、维生素、胡萝卜素和铁、锌等微量元素,能增强人体免疫力,改善咳嗽、贫血、便秘等症状,同时还能治疗高血压、痛风等疾病。有关研究表明:南瓜花对婴幼儿的黄疸有一定的治疗效果;此外,对于生长期的儿童发育也益处多多。作为一名美食爱好者,怎么可能放过这么有营养价值的食物呢?制作这道菜,我只加入太太乐的原味鲜和食盐,最大程度的保存食物原有的滋味,因此口感清甜,所以家里的宝贝也很喜欢这道菜。现在正是食用南瓜花的季节,马上给宝贝安排一顿“炒黄花花”来品尝。

春饼卷三丝——宝贝口中的“吉祥”

春饼卷三丝——宝贝口中的“吉祥”

2021年06月06日

从古至今,我们国家都有立春吃春饼的习俗。关于春饼的来历和故事也是不胜枚举,虽然每个版本略有差异,但基本内容都是向好的,都是寄托了广大人民群众的美好祝愿。今年立春时家里也制作了春饼,顺便给宝贝科普了一下春饼的小故事和来历。时间过去几个月,他还记得我故事中人们制作春饼卷菜吃,从头吃到尾,取有头有尾的意思,寓意吉祥,所以后面每每想吃卷春饼,就说自己要“吉祥”。这不,今天他又想吃“吉祥”了,马上安排。今天做春饼卷素三丝,用了太太乐的原味鲜酱油做的素三丝,吃起来更放心。

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