酱香酿苦瓜的做法步骤

• 步骤 1：

  

  一根苦瓜清洗干净，去头去尾后挖去内囊。

• 步骤 2：

  

  准备150克猪肉馅加入一勺原味鲜，一勺料酒，一勺蚝油，适量食盐和胡椒粉，一大勺玉米淀粉。

• 步骤 3：

  

  顺着一个方向搅拌均匀上劲。

• 步骤 4：

  

  将肉馅灌在苦瓜内。

• 步骤 5：

  

  均匀的切成厚越1.5厘米的小段。

• 步骤 6：

  

  锅中刷少许油，加入苦瓜去煎。

• 步骤 7：

  

  一面金黄厚翻至另一面继续煎。

• 步骤 8：

  

  两瓣大蒜切碎。

• 步骤 9：

  

  一片生姜切碎。

• 步骤 10：

  

  锅中烧油，爆香姜蒜沫。

• 步骤 11：

  

  加入一勺豆瓣酱和适量清水。

• 步骤 12：

  

  烧开后加入煎好的苦瓜炖煮。

• 步骤 13：

  

  大约5分钟后夹出苦瓜摆盘。

• 步骤 14：

  

  汤汁中加入适量水淀粉勾芡。

• 步骤 15：

  

  将芡汁均匀的淋在苦瓜上。

• 步骤 16：

  

  摆上枸杞点缀一下，美味完成。