酱香牛肉的做法步骤

• 步骤 1：

  

  一斤半肥瘦相间的牛腩肉清洗干净，切成小块，在冷水中浸泡半小时，泡出血水后沥干备用。

• 步骤 2：

  

  一块生姜清洗干净拍扁备用。

• 步骤 3：

  

  一个青椒切成小块。

• 步骤 4：

  

  一个红辣椒切成小块。

• 步骤 5：

  

  锅中放适量油，加入一块冰糖小火炒至冒枣红色的大泡。

• 步骤 6：

  

  加入牛肉翻炒至上色。

• 步骤 7：

  

  加入一大勺料酒和姜块。

• 步骤 8：

  

  加入一勺原味鲜，一大勺欣和葱伴侣豆瓣酱。

• 步骤 9：

  

  加入刚好没过牛肉的清水大火烧开后转小火慢炖一小时。

• 步骤 10：

  

  等汤汁快收干时转大火。

• 步骤 11：

  

  加入青红椒块快速翻炒均匀。

• 步骤 12：

  

  美味完成。