冬日里的牛肉粉丝煲暖心又暖胃

2024年01月15日

冬天下班回家，闻到热腾腾的饭菜飘香，顿时幸福感爆棚，和家人一起围坐在餐桌边，看着窗外的落叶，来一份牛肉粉丝煲，小朋友长力气，大朋友们提热气，想想都是极好的。

简易自制酸豆角

2023年06月28日

又到了嫩豇豆大量上市的时间，自用“简易自制酸豆角”食谱存起来。

轻轻一咬就脱骨的焖牛尾

2023年05月24日

牛尾中火煎香后再焖压，轻轻一咬就脱骨、软糯弹牙、香一整天 ！

葱烧青花鱼

2022年11月08日

家常菜～ 青花鱼肉质紧实丰腴、和大量京葱一起同烧，很中式超好吃。

黑胡椒口蘑香煎挪威三文鱼

2022年10月19日

将挪威海产局的好食材融入家常 ，高蛋白质新鲜三文鱼搭配菌菇鲜香、辅以黑胡椒辛香，来一道健康营养快手的家常菜。

老姜煨仔鸡

2022年09月13日

仔鸡搭配大量老姜、米酒，炒香再煨至酥烂，鸡肉、汤汁裹挟老姜与米酒的辛辣、芳香，鲜、辛、香、醇，味型丰富，带点儿后劲、回味无限。在季节转换容易感冒的现下，来一碗酒香老姜煨鸡汤，吃好出身汗、祛祛湿寒，再好不过了。

简简单单手抓羊肉

2022年02月07日

做法返朴归真，最能体现羊肉本真的原香。 手抓羊肉最好选用新疆羊，西北宁夏、青海，内蒙的也可以；崇明、启东的带皮山羊肉适合红烧、白切，不适合手抓肉哦；部位选择羊排、羊脖都好，羊腿肉并不适合做手抓；羊排选择带软骨的那段更佳！ 手抓肉讲究原汁原味，煮制过程仅用姜片、花椒，肉出锅自带奶香、不膻不腥、汁水饱满，蘸或不蘸调料都好吃的。 肉吃好，来一碗原汤，再美不过。 很简单的一道硬菜，试试吧。

超鲜超快手的紫菜烘蛋

2022年01月30日

边起锅热油边打蛋，5分钟就能搞定。

黄豆猪手

2022年01月02日

猪手与黄豆组合，俱丰富的胶原蛋白和优质植物蛋白、膳食纤维、维生素E，正好在寒冷干燥的冬季帮助我们润肤抗寒。

香煎鸡排

2022年01月01日

食材普通易得，操作简单快捷，吃口皮酥肉嫩、鲜香多汁，满口幸福感。

快手蒜蓉黄油酱

2021年10月12日

用料都是常见食材，制做特别简单快手，日常食用面包、法棍的最佳搭档。

沸腾虾

2021年02月25日

类似水煮鱼、水煮肉片的烧法，成菜虾球香嫩，颜色红火，一道爽快讨喜的家常菜。

腌拌小菜～脆萝卜

2021年02月17日

假期大鱼大肉腻了，来份腌拌脆萝卜，酸酸辣辣带点脆甜，立马神清气爽。

自己在家做糖吃，黑芝麻核桃枸杞糖

2021年02月10日

自己在家做糖吃，货真好味。 几乎每个古镇街头都有的芝麻或着花生酥糖，在家也能复刻，做一盘黑芝麻核桃枸杞糖，酥、香、甜、美可与街头酥糖比肩否？ 食谱所用压糖容器为口径边长23.5cm的正方形烤盘。

葱油鸡

2021年02月08日

只用最家常的调料，制做简单快手，寓意“大吉大利”彩头好， 成菜色泽温润，味道清鲜，皮滑肉嫩，随着葱香缓缓飘出，再咪口上海老酒，假期的年味餐桌更添气氛。

上海咸肉菜饭

2021年02月07日

现下时节，上海青打过霜更加甜糯，新米已上市，新做的咸肉也好了，烧咸肉菜饭吧： 红润咸肉、腊肠煸出油脂，搭配打过霜的油绿上海青和新米焖一锅咸肉菜饭，成饭红白绿三色相间，有肉有菜有颜，米香肉香菜清香，色味俱佳，令人胃口大开。

熬出雪白的猪油

2021年02月06日

猪油～阳春面、中式点心等必备，特别是中式酥皮点心用猪油，简直香酥的一塌糊涂！ 自己在家熬出雪白的猪油做点心。 1、全程小火，加一小碗水熬制，猪油冷却凝固后才会是白的。 2、油渣不能熬的太过，熬的太过呈焦黄色的话，猪油冷却凝固后也不会白哦。

过年给小朋友的糖果馒头

2021年01月28日

又是一个特殊的寒假、春节，长长的假期不宜外出，对小朋友最长情的爱恋，是爸爸妈妈朴实的陪伴和亲密的交流。互动一些小游戏，比如爸爸妈妈和小朋友一起玩玩面团，锻炼小朋友手眼身心，又可以做出各种好玩好吃的点心；大手牵小手，共度欢乐亲子时光，也让小朋友度过一个愉快有成果的假期。 这款糖果造型的馒头，好看又松软好吃，一定可得小朋友欢心，假期在家一起玩面团吧。

熬葱油

2021年01月18日

拌面、拌凉菜、做葱油饼、烧素菜时舀一二勺用都是极好的自制味料。

花开富贵蒸小鲍

2021年01月16日

快过年了，辞旧迎新之际，中国人的饭桌上总是要准备几道寓意吉祥、色香俱全的菜品，彼时伴随亲朋好友的盈盈说笑，家宴或聚会的气氛欢快又热烈。 今天就来练习一道有菜(财)有鱼(余)的花开富贵蒸小鲍，以备年夜饭。

蒜仔焗黄鱼

2021年01月04日

简单快手、满屋飘香的的蒜焗大黄鱼。

红焖羊肉煲

2020年12月31日

冬至过后、仲冬时节正式开始，宜食牛羊肉，俗语讲“冬进羊肉开春打虎”；那就来一锅色香俱全的红焖羊肉吧。

一出笼就抢光的青萝卜丝肉包

2020年11月19日

一次发酵。 脆生生水当当的青萝卜生吃清甜爽口，擦丝做馅包包子、饺子也特别好吃。 方子为12个中大包的方量、馅心配料及味料供参考。 ( 步骤图片里那么多馅心用料因为是翻倍、24个的量，不要被迷惑了哦 ) 1、如果用牛肉，京葱换成洋葱，再泡点花椒水和葱姜水一起打。 2、粉丝可选。 3、不放粉丝、此馅心再剁细一点也适用于饺子。

自制酱油肉

2020年11月05日

又是一年冬来到，酱油肉可以做起来了。 自己制做酱油肉选料放心、更贴合自家口味，满足味蕾、更满足成就感。 记录： 1、生抽建议味极鲜； 2、糖根据喜好30-50克自己调整；第一次做那就选40吧； 3、八角桂皮花椒香叶，放与不放都可以、区别不大； 4、姜葱蒜都不要； 5、室外温度15度以下的天气制做，上海要冬至以后了。

上海生煎包

2020年10月30日

上海老派生煎包，面皮发酵丰厚，包子褶收口朝上，馅心不加或加极少皮冻粒；生煎出锅讲究皮松底脆馅鲜，以“大壶春”为代表。 我是老派发面生煎的拥趸啊。 方子量是4两生煎、16个，24cm口径的不沾锅刚好一锅；馅心肉糜我用了300克，包的满满当当，就喜欢皮松底脆馅多多。新手建议肉糜用量为方子列表中的250克。