超鲜超快手的紫菜烘蛋的做法步骤

• 步骤 1：

  

  紫菜撕小片；

• 步骤 2：

  

  紫菜过水变软就行，碗底没有积水的状态；

• 步骤 3：

  

  打入鸡蛋，加入盐； 这次很小的草鸡蛋我打了4个，大个的鸡蛋差不多3个可以，喜欢蛋多的，大鸡蛋4个也没关系；

• 步骤 4：

  

  打匀；

• 步骤 5：

  

  加入葱花，没有葱花，一点点韭菜也行，还可以按自己喜欢放点虾皮，春天加点香椿碎也很好；喜欢复合型口味的，白胡椒粉、泡椒碎、雪菜碎都可以；加有盐虾皮的，加盐时注意减盐；

• 步骤 6：

  

  再打匀；

• 步骤 7：

  

  起锅热油；新手建议使用不沾锅；

• 步骤 8：

  

  油热下蛋液，保持中火，等待一面凝固；

• 步骤 9：

  

  确定一面已经凝固后，不要犹豫，用铲一下就翻面过来、继续煎另一面；

• 步骤 10：

  

  两面煎好，可以在锅里用铲大概切分一下；

• 步骤 11：

  

  出锅装盘，5分钟就能搞定的快手菜。