白萝卜丝鲫鱼汤 | 驱寒暖身，鲜美低脂

2022年11月30日

野鲫鱼、白萝卜、荷包蛋，加入开水，汤色奶白浓郁，冬日养生汤——驱寒暖身，鲜美低脂。 减脂期的小伙伴也可以放肆喝，抱着盆吃都不会胖，反而可以化痰止咳，润肺助消化哦。

荸荠炒木耳

2022年01月28日

荸荠又叫马蹄，是多年生宿根性草本植物的根茎，味道清甜脆爽，可当作水果生吃，也可当做蔬菜炒制食用。 今天与木耳青椒一同炒制，口感丰富，清淡爽口。

茨菇炒肉片

2022年01月26日

慈菇是我们的水八仙之一。朋友给了一些新鲜采摘的，今天我用家里有的四川熏肉来炒慈菇。肥瘦相间的熏肉片与粉糯的慈菇互相渗透，荤素搭配，好吃又营养。

孢子甘蓝

2022年01月25日

“孢子甘蓝是目前比较流行的一种新品种的甘蓝。它的营养价值非常丰富，里面还有大量的粗纤维、糖类、维生素、胡萝卜素，还有少量的脂肪。除此之外还有大量的维生素b族、维生素c、钙离子、铁离子等微量元素。”

【椒盐烤虾】

2022年01月24日

朋友给了一些大虾，假期在家，可以有各种虾的做法，今天来个椒盐烤虾。腌制，串起，放入烤箱后就可以忙别的事了。

土豆烧鹅（简易版）

2021年10月30日

自家养的鹅，一半炖汤，一半就用来红烧。 土豆烧鹅（简易版）：煤气灶上烧开——放电饭锅炖汤2小时左右——回煤气灶放土豆一起烧至土豆入味、汤汁合适 。

一品茄子（改良版）

2020年03月21日

一品茄子（改良版）： 本来是直接用烤箱烤的，但直接烤需要刷很多的油才好吃，现在提倡要少盐少油，所以先把茄子蒸软，然后再入烤箱烤，这样可以少用油，并且口感还不错。

火山土豆泥

2020年03月20日

土豆和肉糜，营养味道都好。土豆泥，换个造型，做成火山的形状，浇上熬煮好的肉酱，就成了“火山土豆泥”，好看又好吃。

自制卤牛肉

2020年03月13日

自从在家自制卤牛肉，就可以告别熟食店了。家人都说我做的比熟食店买的牛肉更好吃。家里时不时就会卤上一回，卤完保留卤汁成老卤，越吃越香。

鲫鱼豆腐汤

2020年03月11日

鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全、易于消化吸收；豆腐，益气养血、健脾宽中，亦富有营养，含蛋白质较高。 鲫鱼豆腐汤，常食可增强抗病能力，对于产后康复及乳汁分泌也有很好的促进作用。

简易天妇罗

2020年03月09日

“在日式菜点中，用面糊炸的菜统称天妇罗。便餐，宴会时都有可以上的菜。天妇罗的名字来自葡萄牙，大约已有150年的历史。 天妇罗是葡语Tempura音译，“快一点“的意思 。和中国菜的面衣不同，天妇罗的面衣（又叫挂糊）薄透，好像金色蚕丝，特别是用蔬菜制作的天妇罗，不仅薄透，有时菜叶的另一面几乎没有糊。这样，天妇罗才能既有油香，又不会吸收过多油脂，影响到馅料的清爽原味。 ”

“腰缠万贯”

2020年03月05日

之前做过这道菜，发了笔记。抗疫宅家一个月，在豆果上整理了八十几篇菜谱，很多被加精了，粉丝也越来越多。不辜负豆果的鼓励，特意又做了一次，补拍了一部分步骤。友情提醒：大家都得养成好习惯——做菜时拍好步骤图：）。每个菜谱整理编辑都要花费一两个小时。“简约不简单”！

蚝油香菇青菜

2020年03月05日

之前做过这道菜，发了笔记。宅家一个月，在豆果上整理了八十几篇菜谱，很多被加精了，粉丝也越来越多。不辜负豆果的鼓励，今天特意又做了一次，有详细步骤。每个菜谱整理编辑都要花费一两个小时。“简约不简单”！

港式：蜜汁叉烧（有详细步骤）

2020年03月03日

蜜汁叉烧，是香港十大经典名菜之一，也是广东省传统名菜之一，属于粤菜系。我们去港式茶餐厅必点的一道菜，也是全家的最爱。在家做？当然可以！制作时用了五花肉和梅花肉，满足对肉的不同需求；烤时同时有土豆和洋葱，有荤有素，营养均衡。这道菜成了保留菜品，一家之主每年生日，必点，必做！平时么，看厨娘心情喽~

昨天的“续集”——照烧鸡腿饭

2020年03月02日

昨天用自家食材：土鸡的“前半身”，做了“白斩鸡”。本着“食材零浪费，物尽其用”，今天我将把土鸡食材继续发挥：鸡腿做成“照烧鸡腿饭”，鸡身剁块炖汤（春笋鸡汤），鸡胸做成“鸡米花”。喜欢充分利用食材，也曾“一棵大白菜的华丽转身”：同一棵大白菜，做了四样菜式。 言归正传：照烧鸡腿饭，有荤有素，营养搭配均衡，尤其是照烧汁就饭，感觉能吃3碗～ 照烧，是日本菜肴里一种很有名的调汁，应该是酱油、味醂、以及日本清酒按1:1:1的比例调配，再加一勺蜂蜜。那像我这样的家庭煮妇，一般都会有自己的“照烧”配方，尤其适合中国胃：）

白斩鸡 | 附灵魂蘸料

2020年03月01日

自己家里养的土鸡。婆婆特意叮嘱说：这鸡是嫩鸡，可以做白斩鸡。 的确，白斩鸡，充分保留了鸡原本的鲜甜，“食材好食才好”。因为原料新鲜，不需要多高厨艺也能做得很好吃。对我来说，制作真的简单方便。白斩鸡，在我家真是一道很受欢迎的菜。跟我动手做吧！

祝自己生日快乐——DIY双鱼蛋糕

2020年02月29日

2月28日，是我的生日。幸好不是29日，不然得四年过一次喽。浪漫梦幻的双鱼座，集结了所有星座的优缺点，复杂的性格复杂的情绪，有一颗最善良的心，愿意帮助别人，喜欢浪漫。 宅在家，双鱼座的我做了双鱼蛋糕。属于双鱼座的浪漫情怀~

泰式：凤梨虾球炒饭

2020年02月27日

菜谱“意式：提拉米苏。日式：雪媚娘。泰式：凤梨虾球炒饭”三部曲，此为第三部。 咖喱蛋炒饭盛个容器秒变小资 ！ 之前也做过系列菜谱，“美美哒、萌萌哒、香香哒”系列，“情人节专辑”等， 欢迎关注~ 外面吃到的凤梨虾球炒饭，很多都是用罐头菠萝的，有种腌制的甜味， 我用的是新鲜凤梨，现切现做，酸甜适宜，果肉结实，与腰果、虾仁结合，满满的幸福味道！

日式：雪媚娘

2020年02月27日

雪媚娘源自日本，原名为“大福”，是日本的地道点心之一，外皮是冰皮，它的馅料都是当季的真材实料的水果为主。 “雪媚娘”这个名字源于日本当地发明各种草莓大福的一位夫人，而我们制作的雪媚娘也是她的代表作之一。 雪媚娘细白软糯，第一口咬到的是特别Q滑的冰皮，里面是奶香怡人的淡奶油，裹着好吃的水果粒， 酸酸甜甜、口感丰富。“雪媚娘”冷藏后的口感更佳，轻轻一口下去，细软中还带着隐隐的甜意和凉意。

意式：提拉米苏蛋糕 (硬身版)

2020年02月26日

提拉米苏，英文是Tiramisu，是一种带咖啡酒味儿的意大利甜点。以马斯卡彭芝士作为主要材料，再以手指饼干取代传统甜点的海绵蛋糕，加入咖啡、可可粉等其他材料。吃到嘴里香、滑、甜、腻、柔和中带有质感的变化，味道并不是一味的甜。 在意大利文里提拉米苏（Tiramisu）的意思是“马上把我带走”，意指吃了此等美味，就会幸福得飘飘然、宛如登上仙境。

自制汉堡包

2020年02月25日

宅家的娃想念某爷爷的汉堡了。家里的现有材料，做了汉堡当早餐。

二月二——撑腰糕（红糖桂花版）

2020年02月24日

农历二月初二，对于苏州人来说，这是一个极其重要的日子，也是很有仪式感的一天 。 苏州人在这一天除了剃头，有吃撑腰糕的习俗，古有诗云：“片切年糕作短条，碧油煎出嫩黄娇。年年撑得风难摆，怪道吴娘少细腰。”蔡云《吴歙》咏道：“二月二日春正饶，撑腰相劝啖花糕。支持柴米凭身健，莫惜终年筋骨劳。”民俗专家介绍古代这个时节就要插秧种地，为了不误农时，农民常常没有时间回家，这时候就会做一块糕放在腰间，想吃的时候拿出来啃啃，而且这块糕要体积小有营养，保证在农民弯腰劳动的体力。这就是撑腰糕的起源。发展到现在，撑腰糕已经成为家家户户都要享受的美食。这一天吃了撑腰糕，寓意新的一年强健筋骨，身体健康！

舌尖还原之上海炸猪排

2020年02月23日

炸猪排是一道很受欢迎的菜肴，外焦里嫩，吃起来香脆可口。最近重温《舌尖上的中国》，那今天就做一份舌尖还原之上海炸猪排。它没有华丽的外表，但口味酥香嫩，配上最佳拍档辣酱油，好吃得停不下来~

我在回忆里等你——手工薄脆芝麻蛋卷

2020年02月21日

蛋卷是70后、80后记忆中最美味的零食。那时最幸福的事就是一口把酥酥脆脆的蛋卷咬在嘴里，同时用另一只手或盘子托着，接碎下来的屑，然后归拢后再塞进嘴里。没吃完的蛋卷用塑料袋扎紧存放起来。要是存放不当，蛋卷回潮了，那就又有新吃法了：把蛋卷横过来，用嘴沿着蛋卷边一圈一圈扯下来吃，直到一根蛋卷没有。满满的回忆，暴露了老阿姨的年龄啊~ 女儿也喜欢吃蛋卷， 我会在家自制，简简单单，方便健康！

可以宴客的家常菜——祈福喜虾

2020年02月21日

在这个特殊的时期，少出门，多宅家，动手制作“提免疫抗疫情”的健康菜肴，珍惜和家人在一起的幸福时光。“祈福喜虾”，愿更多的人早日团聚，愿所有的人平安健康！感恩所有为防控疫情正在努力的人！春暖花开，愿所有的美好如约而至！ 这道菜是在“虾扯蛋”的基础上制作的。普通的食材，用点巧心思，家常食用，给家里的孩子一个惊喜；如果家里来客人，根据就餐人数来制作相应数量的“喜虾”，端上桌，就是一道不错的宴客菜：造型别致，口感鲜美，荤素搭配，营养丰富。