一品茄子（改良版）的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备这样的长茄子

• 步骤 2：

  

  表面抹盐，清洗后，入蒸锅蒸软。

• 步骤 3：

  

  锅里放少许的油，烧热后下葱姜蒜炒香。

• 步骤 4：

  

  把肉糜倒入翻炒

• 步骤 5：

  

  变色后倒入少量料酒

• 步骤 6：

  

  再加入生抽、老抽、酱等，加少许高汤或清水，勾入适量白糖，煮制浓稠入味。

• 步骤 7：

  

  这时，锅里的茄子也差不多蒸软了，

• 步骤 8：

  

  取出茄子，用刀划一个口子，然后在表面刷上一层油

• 步骤 9：

  

  两个长茄子都这样处理

• 步骤 10：

  

  烤盘铺锡纸，放上切好的茄子

• 步骤 11：

  

  把做好的肉酱放进口子中，

• 步骤 12：

  

  入烤箱180度的火力烤5-7分钟左右

• 步骤 13：

  

  取出撒上葱花，就可以了。

• 步骤 14：

  

  成品

• 步骤 15：

  

  成品

• 步骤 16：

  

  下饭

• 步骤 17：

  

  好吃

• 步骤 18：

  

  有荤有素