可以宴客的家常菜——祈福喜虾的做法步骤

• 步骤 1：

  

  将虾去头去虾线去皮只留取尾部，将虾从背部剖开，加葱姜、料酒、胡椒粉、盐腌渍10分钟入味。

• 步骤 2：

  

  猪肉剁成肉糜，加入葱姜末、料酒、生抽、蚝油

• 步骤 3：

  

  拌匀，搅拌至肉馅上劲。

• 步骤 4：

  

  准备好鹌鹑蛋

• 步骤 5：

  

  蒸锅里放入适量的水，放蒸架，摆上适量蛋挞模

• 步骤 6：

  

  将虾分别贴放于挞模内。（蛋挞模具内壁可以用刷子刷少量食用油）

• 步骤 7：

  

  填上猪肉馅，中间用手指按一个小凹印。

• 步骤 8：

  

  在猪肉馅中间，用手指按一个可放鹌鹑蛋的凹印，磕入鹌鹑蛋，使其蛋黄在刚才的凹陷处。

• 步骤 9：

  

  冷水上锅，上汽后转中火蒸约10-15分钟。

• 步骤 10：

  

  取出蒸虾，撒上葱花，即可

• 步骤 11：

  

  开水中加少许盐、油，将绿叶蔬菜烫熟摆盘，浇上薄芡汤汁也可。

• 步骤 12：

  

  成品

• 步骤 13：

  

  有虾有肉有蔬菜

• 步骤 14：

  

  好吃不胖

• 步骤 15：

  

  普通食材打造精致宴客菜

• 步骤 16：

  

  祈福喜虾

• 步骤 17：

  

  普通食材打造精致宴客菜——祈福喜虾