白斩鸡 | 附灵魂蘸料 by 风和日丽sz - 菜谱

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1、鸡焖制的时候，不要开锅盖！（焖之前，中间可快速打开，给鸡翻一下身）
2、捞出的鸡要放入带有冰水的容器里浸泡5分钟左右，使鸡皮滑韧、鸡肉紧致。
3、一定要配上灵魂蘸汁。

风和日丽sz 2020年03月01日发布

自己家里养的土鸡。婆婆特意叮嘱说：这鸡是嫩鸡，可以做白斩鸡。
的确，白斩鸡，充分保留了鸡原本的鲜甜，“食材好食才好”。因为原料新鲜，不需要多高厨艺也能做得很好吃。对我来说，制作真的简单方便。白斩鸡，在我家真是一道很受欢迎的菜。跟我动手做吧！

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