昨天用自家食材：土鸡的“前半身”，做了“白斩鸡”。本着“食材零浪费，物尽其用”，今天我将把土鸡食材继续发挥：鸡腿做成“照烧鸡腿饭”，鸡身剁块炖汤（春笋鸡汤），鸡胸做成“鸡米花”。喜欢充分利用食材，也曾“一棵大白菜的华丽转身”：同一棵大白菜，做了四样菜式。
言归正传：照烧鸡腿饭，有荤有素，营养搭配均衡，尤其是照烧汁就饭，感觉能吃3碗～
照烧，是日本菜肴里一种很有名的调汁，应该是酱油、味醂、以及日本清酒按1:1:1的比例调配，再加一勺蜂蜜。那像我这样的家庭煮妇，一般都会有自己的“照烧”配方，尤其适合中国胃：）