土豆烧鹅（简易版）的做法步骤

• 步骤 1：

  

  土豆烧鹅

• 步骤 2：

  

  准备鹅半只，冷水煮，去除血水。土豆一斤。

• 步骤 3：

  

  准备如图调料。中式菜肴，量根据自家口味调整。

• 步骤 4：

  

  热锅冷油

• 步骤 5：

  

  放葱姜翻炒

• 步骤 6：

  

  倒入鹅块翻炒。

• 步骤 7：

  

  炒至变色。

• 步骤 8：

  

  加入香叶、八角、花椒、桂皮、冰糖，翻炒。

• 步骤 9：

  

  倒入一罐啤酒。（看鹅肉的量，可一罐半，两罐）

• 步骤 10：

  

  倒入老抽。

• 步骤 11：

  

  倒入生抽

• 步骤 12：

  

  翻炒片刻。看液体量，可适当加些清水，至鹅块的三分之二左右。煮开。

• 步骤 13：

  

  移入电饭锅。（简易版，不用看着灶火。因为在燃气灶上烧，放入啤酒后容易“噗锅”，而且老鹅时间煮制时间较长，水量不够）

• 步骤 14：

  

  选择“煲汤”2小时左右。看鹅肉的程度。

• 步骤 15：

  

  2小时后。

• 步骤 16：

  

  筷子能轻松插透鹅肉就可以了。

• 步骤 17：

  

  土豆洗净去皮切块。

• 步骤 18：

  

  用刀底部尖头“掰”切，土豆呈不规则，更易入味。

• 步骤 19：

  

  电饭锅中，鹅肉和汤一起倒回燃气灶上，锅里，放入土豆块，一起煮。

• 步骤 20：

  

  翻炒片刻

• 步骤 21：

  

  煮制土豆熟透，汤汁合适的浓稠度。

• 步骤 22：

  

  这样的汤汁，供参考。不急着吃，可让土豆在汤汁中多浸泡一下。

• 步骤 23：

  

  出锅盛出装盘。撒葱花。

• 步骤 24：

  

  插播：吃螃蟹的季节。边吃饭菜，同时蒸螃蟹。肚子垫饱后慢慢品蟹。转为主题：锅里的土豆烧鹅下一顿热热回锅会更好吃。

• 步骤 25：

  

  成品

• 步骤 26：

  

  鹅腿

• 步骤 27：

  

  周末有时间做道硬菜，被美食治愈。

• 步骤 28：

  

  成品。鹅翅，最为精华，犒赏厨娘。