笋干红烧肉

2020年02月02日

平时馋红烧肉时，我们会做这道菜。过年时，更要做这道年菜——笋干红烧肉 要问我们过年必须要吃的一道菜是什么?相信绝大多数人都会说是笋干烧肉 。 吃笋干红烧肉既是传统风俗，又能讨个口彩：“红红火火”“节节高”。

葡萄干麦芬

2020年01月31日

之前也做过这个麦芬，送的小纸杯要么太小，要么太少。 网购了五彩硅胶模，一直没用。 今天想到做这个，方便快捷~~ 味道像KSF妙芙 颜色太炫了~ （2012-4-24）

豆沙馅毛毛虫

2020年01月31日

面包已经有一个星期没有碰过了，做面包所需时间太长，好像又提不起劲来了。 已经做过的有点不想做，复杂的没材料。 周日抽了个空，就整了豆沙馅的毛毛虫。 还真像~~ （2012-4-15）

豆沙小圆包&辫子面包

2020年01月31日

这几天一直想着要做“辫子面包”，双休，一天春游，一天洗衣收拾。 周一下班后，把米放入电饭锅后赶紧量取制作面包的各项原料，倒入面包机。 做菜，晚餐时松弛，之后整型、发酵、烘烤、拍照。 过程不写了，昨晚睡得晚，感觉有点累，反正参照网上多人的，直接看图。 本来想做6股辫的，在网上自学了一番，还找出家里的绒线试了下，感觉好像麻烦，又怕失败，就放弃了，做成了3股的。 一共把面团分成了12份，做了3个 豆沙小圆包，2个大的豆沙辫子包，还剩3份面团，再分别分3股，拧成了迷你辫子包，烤完后效果也不错。 （2012-3-26）

热狗面包卷B

2020年01月31日

上次做了汤种法和中种法的北海道土司后，信心倍增 。 航航这几天也恢复了，胃口又开始好了，我就决定做这款小朋友喜爱的热狗面包。 制作都是参照君之的，把他的2款面包集合在一起做了。 第一次用烤箱同时发酵两盘，又在网上学习了半天。 因为做完晚饭后马上去最近的超市买色拉酱，正式开始做已经7点，全部完工已经是晚上11点多了，做面包时间真是长啊！（2012-3-20）

热狗面包卷A

2020年01月31日

上次做了汤种法和中种法的北海道土司后，信心倍增 。 航航这几天也恢复了，胃口又开始好了，我就决定做这款小朋友喜爱的热狗面包。 制作都是参照君之的，把他的2款面包集合在一起做了。 第一次用烤箱同时发酵两盘，又在网上学习了半天。 因为做完晚饭后马上去最近的超市买色拉酱，正式开始做已经7点，全部完工已经是晚上11点多了，做面包时间真是长啊！ （2012-3-20）

100%中种北海道土司

2020年01月31日

昨天做了汤种法的北海道，今天再接再厉，做这个100%中种北海道，可以多消耗掉点已经拆封的奶油。 之所以叫100%中种，大家看一下配方就知道了。因为主面团里没有一点的面粉含量，面粉全在中种面团里，所以是100%的中种。方子是网上一直流传的妃娟的方子，确实很好用。面团相当湿软，但是也保证了口感的松软。 这次的颜色正合适，比昨天的稍微淡些。口感：分两天吃的，不知道如何比较了，反正都很香甜、松软，手心手背都是肉，都是我的尝试作品 。不过下次我打算还是用汤种，时间少些。（2012-3-11）

北海道牛奶吐司（汤种）

2020年01月31日

钻研了几天，终于在周末动手，做成了这款北海道牛奶土司，很有成就感！       北海道牛奶吐司的最大特点是奶香浓郁，质地松软，甚至没办法切成土司片，因为手稍用力按面包就被按下去了，是手撕面包~~~。2012-3-10

豆沙卷面包

2020年01月31日

参照君之的方子，结合面包机说明书，制作的豆沙卷面包。 耗时4个小时（2012-3-6）

失败的面包——”金玉其外，败絮其中“

2020年01月31日

金玉其外，败絮其中：外面像金像玉，里面却是破棉絮。比喻外表漂亮，内里破败。虚有华美的外表，实质却一团糟。 给我的第二个面包按这么个头衔，实在有点太委屈她了。 可看到这个面包时我的第一反应就是这个词。（2012-3-3）

面包处女作——甜味土司

2020年01月31日

对面包机长草很久，最近新加入了一个群，大家都做蛋挞、饼干之类，有不少人还是面包达人。 于是再度激发了我动手做面包的热情。 在论坛网友的推荐下买了款ACA的，当晚就照送的材料、说明动手了。 不安 期待 经常走到机器前张望 幸好之前做了不少的功课，取了些经 ，一些小问题心里也有底了 漫长的3个多小时后，我的处女作面包终于出炉了！（2012-2-27）

黑鱼二吃

2020年01月31日

黑鱼二吃?其实很简单，就是将鱼肉拿来切成片炒，骨头和头部拿来煲汤。 一吃：雪菜黑鱼片 二吃：鲜美黑鱼海鲜汤

既当菜又可当饭——梭子蟹炒年糕

2020年01月30日

饭店里经常会吃到这道菜，年糕往往比蟹更受欢迎。 朋友送了些海鲜，网上搜搜，结合自家材料， 做了这道梭子蟹炒年糕，也是我和女儿今天的午餐。（2012-1-18） 味道真是不错，但自己嘴拙词穷，就套用网上对此菜的评价，与朋友们一起分享。 大家也可以在新年里作为宴请客人的一道菜式。 “此菜，梭子蟹的鲜味似乎全部吸入了年糕里，每一块年糕都改变了自己的特性，更像是可遇而不可求的蟹肉，却一下子变出了很多，颜色的冲击，完全又一次把混搭诠释到完美。味觉、视觉、美食、直接的口感-----味觉的满意。”

蓝莓蛋糕卷

2020年01月30日

两个星期前买了罐蓝莓酱，答应女儿和她一起做蛋糕卷。第一次动手时，才敲了第一个鸡蛋，就因为太用力，蛋清里混了蛋黄，就没心情再弄。第二次格外小心，不过到敲最后一个鸡蛋时，还是出状况了：不知是鸡蛋不够新鲜了，还是被航航用“蛋清分离器”晃得太厉害。总之是蛋白里又混进了蛋黄，只能做炒蛋了。这个周末无外出计划，就再挑战下。特别小心、谨慎地用了几道防护措施，在宁可“蛋清少些，留在蛋黄碗里，也不让蛋清里混蛋黄”的指导思想下，这款“蓝莓蛋糕卷”终于出炉了！对我和航航来说真有点“千呼万唤始出来”的感觉，因而格外美味。下午3点做完，切成了12块，到傍晚5点，还剩4块了。“好香啊，刚做完，要尝尝味道的。”“妈妈，我能不能再吃一块？”“吃吧，做了就是给你吃的。”如果没听见航航鞋子踩地板的踢踏声，就准是又跑到餐桌前掰蛋糕吃了。“我只吃一半。”“吃完这个就不吃了。”看来我和航航晚上只要喝粥就可以了。（ 2011年12月3日）

芡实二吃

2020年01月30日

在芡实上市时，把它去壳，分量连适量冷水一起冰冻，这样可以保持芡实颗粒完好。 可保存半年到一年。 随用随取。 2011-11-14

烤箱烤鱼

2020年01月30日

下班到家已经五点，打算让全家六点能吃上晚饭。2011-11-3 本来打算今晚红烧昂刺鱼，可还有2个菜要用用惯的不粘锅，又不想另外洗那不常用的锅，就把烤箱搬出，换花样，改做烤鱼了。

儿时的记忆——挂霜花生

2020年01月30日

同事们都做了儿时的记忆——挂霜花生。 我也在上周就买了材料，可一直懒于动手。 今天算周末，材料不用好像也要回潮的，就动手吧。 也许就是这种心态，热情没有， 也许是功课做得不足，耐心不够。 总之是不太成功。2011-5-27

母亲节礼物——戚分蛋糕

2020年01月30日

如果说前几天的葡萄干饼干和核桃仁饼干是自己小女人情怀，用来应景结婚纪念日的； （葡萄干饼干寓意甜甜美美，核桃仁饼干寓意合合满满） 那今天的戚分蛋糕就是让女儿参与送给自己的母亲节礼物了！ 还是参照君之的配方，女儿动手参与了制作，还当了摄影师。

手工饼干——酥香 松脆

2020年01月30日

参照君之的【蔓越莓饼干】配方，把“蔓越莓”换成了“朗姆酒葡萄干”和“核桃仁” 第一次做的稍微有些不规则，然后先放了低粉，再分别放了”朗姆酒葡萄干“和”核桃仁“，所以馅料分布在外围了。 这款饼干不用打发黄油，操作简单，而且收拾起来也容易，又做了一次，有改进!