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2019-03-15 加入

爱美食,因为爱,所以爱

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凉拌海带丝

凉拌海带丝

2019年11月07日

海带中含有丰富的碘元素,而碘是合成甲状腺素的重要原料,。因此多吃海带可预防缺碘性甲状腺疾病海带是一种味道可口的食品,既可凉拌,又可做汤。但食用前,应当先洗净之后,再浸泡,然后将浸泡的水和海带一起下锅做汤食用。这样可避免溶于水中的甘露醇和某些维生素被丢弃不用,从而保存了海带中的有效成分。2.烹制前用清水浸泡2-3小时,中间换几次水。3.为保证海带鲜嫩可口,用清水煮约15分钟即可,时间不宜过久。4.把成团的干海带打开放在笼屉里隔水干蒸半小时左右,然后用清水浸泡一夜。用这种方法处理后的海带又脆又嫩,用它来炖、炒、凉拌,都柔软可口。5.海带在冷作或烹调过程中忌与高酸、高碱的佐料或配料接触,以免产生化学反应,使这些营养物质丢失或引起有碍消化吸收和胃肠反应等食物中毒。。

自制鱼丸

自制鱼丸

2019年11月02日

破壁机做出来的鱼丸细腻无刺,小朋友也可以放心吃哦。传统的作法是选新鲜的鱼,取鱼肉的部份,部分则会夹杂鱼刺,然后在低温状态下绞成鱼绞肉,再把绞肉和盐加入木研钵里,将鱼绞肉用力捶打,鱼肉里的盐溶性蛋白会重组成网状结构,最后变成绵细而有光泽的鱼浆。再将鱼浆用汤匙挖成球状,下沸水中即可煮成鱼丸。现在大部分都是利用机器来打鱼浆。今天就用破壁机来打鱼肉,特别细腻

南瓜炖红枣

南瓜炖红枣

2019年10月28日

鱼丸粉丝汤

鱼丸粉丝汤

2019年10月28日

椒盐酥饼

椒盐酥饼

2019年10月28日

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