水面筋，是将洗好的面筋投入沸水锅内煮熟而成。其结构类似肌纤维，经适当处理后，可用以制成素鸡、素鹅等素仿荤菜式。不仅味美，还有和中益气、解热、止烦渴的功效。
水面筋中含有纤维素，可以帮助促进肠胃的蠕动，起到助消化的作用，对于那些消化不良的人来说，多吃水面筋是一个非常不错的选择。。
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步骤 1：
准备三根水面筋
步骤 2：
顺着面筋的丝路，这样弄出来的更入味，当然你也可以切片
步骤 3：
全部撕好，撕出来的水面筋比切的更入味更好吃。
步骤 4：
电陶炉油锅烧热，先煸炒一下毛豆子
步骤 5：
再倒入水面筋，加入糖和醋，生抽，盐，翻炒一下就可以了
步骤 6：
成品
我用的是ACA AT-ET20家用台嵌大功率静音单双环爆炒可煮茶智能定时的电陶炉
