鱼头炖粉皮的做法步骤

• 步骤 1：

  

  鱼头洗干净，滤干水分，下油锅前用厨房纸吸干水分

• 步骤 2：

  

  两张粉皮冲洗干净，切一下

• 步骤 3：

  

  电烤炉烧热油锅，倒入菜籽油，放几片姜片去腥。

• 步骤 4：

  

  把擦干水分的鱼头放入平底锅里面两面煎至金黄。

• 步骤 5：

  

  把煎好的鱼头拨向一边，剩余的油放一点豆瓣酱给它炒香。然后倒入料酒，糖。和温水，继续炖鱼头

• 步骤 6：

  

  炖到鱼头入味了，加入剩余的调料，把粉皮也倒进去。收干汤汁就好了

• 步骤 7：

  

  出锅，撒上香菜