黑椒牛肉芝士披萨

2024年07月

今年夏天top级火爆芝士牛肉披萨再次霸榜美食界，毫无疑问是披萨界的必吃榜！随便翻翻小红薯都有10万+篇教程笔记，为了吃上一块芝士牛肉的披萨，年轻人真拼了。 让年轻老饕们疯狂上头的芝士牛肉披萨到底有何种魔力？手工揉制披萨底、纯正马苏里拉奶酪、独特风味的黑椒牛肉馅料，加上风味蔬菜，四位一体的神仙搭配，真是令人疯狂上头。 咬上一口，黑椒牛肉的香气充满口腔，伴随着芝士的浓郁奶香，好似穿越到了7月热情奔放的墨西哥，尽在口腔中热舞。 全球烘焙指南选用的大成品牌黑椒牛肉馅馅料和马苏里拉奶酪，制作热门款芝士牛肉披萨。烤制过后披萨散发着浓郁黑椒牛肉的咸香和淡淡芝士的奶香，太满足了。

碱水吐司

2024年06月14日

当下烘焙圈最火的产品是什么？ ——碱水吐司。这款新颖概念的吐司引领2024烘焙消费热潮，巧妙拿捏住了健康饮食习惯的消费者们。 2024年站在中国健康大产业风口上，烘焙业竞争姿态由“资源竞争”加速转向“创新竞争”，在低脂烘焙上大做文章，迎合Z世代信奉“健康主义”的趋势。健康面包理念已深入人心，碱水、贝果等低脂低糖品类的面包自然而然进入大众的视野。 如果一昧盲目跟从流行趋势，会缺失独属自己的特色。门店经营想要破局，就需迅速认清顾客核心需求，尽可能地拓展研新品类。武定路的Cute Cube洞察这种趋势，凭借碱水吐司这款单品，还未开业就经由顾客口口相传，每天供不应求，诞生现象级排队场面。

绿野仙踪蛋糕

2023年07月21日

”当当当”清爽挂的蜜瓜又出镜了！ 以蜜瓜做装饰的戚风蛋糕坯，有着淡淡的清香且蛋糕体松软，清新的果香带出丝丝缕缕的奶香，颗颗独立的“蜜瓜丁”层层填满，甜蜜又清爽 夏天当然也有夏天的吃茶方式，绿色的抹茶滴落和蜜瓜应该最对味儿了！ 绿色的夏天，多巴胺刚刚好～

蜜瓜雪山蛋糕

2023年07月11日

不知道你们在入夏之后是不是会食欲不振？就想整点清淡的？ 基本上小编午餐都在吃轻食了，午餐过后3个小时也感觉到饿了。太厚重的又不想吃了，所以这时候配色清爽的蜜瓜小蛋糕进入了我的视线。 蜜瓜的清香配上奶油的微甜，中间还有Q弹的椰子果冻，清甜的蜜瓜肉，清透冰爽，口感层次丰富，每一口都是滋味。 最爱的是雪山顶上嫩黄嫩绿的柠檬皮屑，香气无敌！飘飘洒洒间，却能带来一整个柑橘界的格调，看似不起眼却于细节处见满满惊喜。

斑马千层卷蛋糕

2023年05月14日

这款千层卷蛋糕和你以前吃过的都不一样！是目前千层卷最新潮的做法了。奶油细腻丝滑，香甜满溢，甜点控根本无法拒绝，赶快擦擦口水吧！ 今天指南君分享的这款千层卷蛋糕，反经典常规操作，脑洞大开，打破你印象中的千层蛋糕形象，关键是颜值高，味道好！

贝贝柚子南瓜巴斯克

2023年04月22日

制作工序： ▼预热烤箱：烤箱上火230度，下火150度 ▼准备配料：准备齐全材料 ▼搅拌：手动搅拌 ▼过筛：可过筛过滤出颗粒也可均质机乳化 ▼打发：混合搅拌 ▼烘烤：30-35分钟左右

爆款奶油小胖子面包

2023年03月30日

如今的甜品界什么单品风很大？那一定是打扮精致的面包们了。从NUDAKE的山峰面包，再到爆火的COVA奶油胖子Maritozzo，面包甜品化的推进抢占了甜品一定的市场份额，也再一次拔高了面包的单价，如今单价50到200➕的面包已越来越被年轻消费群体接受，蔚然成风。

升级版肉松小贝蛋糕

2023年03月24日

咸味为五味之首，俗话说“一咸遮百味。”最近分享了很多甜口的糕点，总想来点咸口点心平衡一下甜腻腻的味觉。 甜咸把握的恰到好处的“海苔肉松小贝”，自然是第一时间出现在脑海中的。 安排~ 味蕾是个神奇的东西，有人嗜甜，有人好辣，但我想肉松类的食物大概没有几人能拒绝吧！ 脆香脆香的海苔下满满的全是金灿灿的肉松，海苔和肉松看得人垂涎欲滴，一口咬下去，口腔中充满海苔独有的海藻香味，随之而来柔软的糕体中夹着酸甜沙拉酱给味蕾再一次超有力的冲击，有点满足! 咬下去的每一口，都能感受到肉松桀骜霸气的香气，本以为沙拉酱会是个腻人的口感，但是有了海苔的加入，这口味搭配的恰到好处：酸甜的沙拉酱、细腻的肉松、香脆的海苔，好像有点停不下来，最后手上残留着许多肉松，也要一并消灭掉！

香橙雪域小贝

2023年02月05日

作为风靡大街小巷的爆款单品，小贝蛋糕确实是刮起了一道美味旋风。而随着国潮饼店在大街小巷遍地开花，小贝蛋糕这种一人食的美味小点心，已经被烘焙达人玩出七十二般变化来啦！ 传统肉松小贝已经不能满足各位饕客的胃口，于是红豆、抹茶、麻薯、鲜果……，琳琅满目的“小贝家族”成员，让吃货们的美食版图不断刷新扩张。 嘿！你知道吗？冬天是吃橙子的好时节。咬一口就爆浆的香橙雪域小贝，黄金戚风蛋糕裹挟着清香的橙子果酱。蛋糕奶香十足，柔软的像云朵，橙子果酱清新不腻，一口下去入口即化。 最爱的是那口浓郁的橙味奶油霜，口感无敌！精心熬煮过的橙皮丝勾兑浓醇橙汁，看似不起眼却于细节处感受到满满惊喜。 柔软的戚风蛋糕，外层沾满浓浓的奶粉，毛茸茸的，似冬季缤纷大雪，也是“雪域小贝”这个名字的由来吧。小小一个，超可爱的，冷藏后的口感更赞呢！追着这清甜的味道，一口气吃完吧！

红枣银耳蛋糕

2022年12月27日

伴随着文化自信的回归，国潮风大行其道，新中式烘焙迎来了高光时刻。中式饮食绕不开国人的养生之道，红枣、银耳、枸杞、黑芝麻……是最难忘，是从小到大都不曾褪色的味道~ 红枣银耳蛋糕，选定传统食材中的红枣、银耳、枸杞，沿用药食同源理念，以养生为切入口的同时，另辟蹊径中材西做，切中Z世代新兴消费需求，保留好吃口感的同时，又为食物赋予了另一份不能忽略的养生情怀。 这是一款“一糕分饰两角”的蛋糕，满满枣泥和枸杞融入香软蛋糕体中，馥郁顺滑的奶油里还能咀嚼到枸杞籽的颗粒感，银耳冻填充蛋糕夹层，口感由软至糯，悠长余韵，满足味蕾的同时还能温补，简直不要太棒！ 如今蛋糕也讲究国潮养生。时光可以流逝，但刻在中国人骨子里的养身DNA不曾褪去。 冬至，至诚意奉上养生红枣蛋糕配方，给自己为家人，让心情与身体一起恢复元气吧。

奶油圣诞树

2022年12月16日

奶油圣诞树到底有多烘托节日氛围？今年12月，好利来的圣诞新品名录上树形的圣诞草莓塔以C位出道，吸足眼球，并不负众望的在继哈利波特海格蛋糕之后再次掀起排队热潮。

无花果奶油蛋糕

2022年12月01日

今年秋天里卖的最火的蛋糕：无花果奶油蛋糕，正当季的无花果与新鲜的动物奶油成装穿在蛋糕上，将整个秋天的丰收、硕果、丰饶的氛围感直接拉满。 无花果：秋季水果里的糖包子。用来做蛋糕是极好的，自然熟成的无花果，清香甜糯，非常适合做成果酱、与奶油蛋糕进行搭配。

玫瑰谷物鲜花饼

2022年09月02日

金黄柔软、轻盈小巧的点心，包裹着嫩红的夹心，关键是制作非常方便，纯天然配料，纯手工制作，完美诠释当下最热潮的国潮风味中式糕点。 当下烘焙市场最吸引消费力的两大产品概念依旧是：新中式和新健康。今天给粉丝分享的是玫瑰谷物鲜花饼。 上配方！

巧克力乳酪条

2022年07月28日

什么是奶酪的好搭档？纯脂巧克力一定不会缺席！酥脆巧克力外壳包裹厚重丝滑奶酪内芯，两种侧重发酵香味的食材打造出极富冲突性的美味——奶酪的乳酸激发出可可的浓香，打造出极具层次的味觉体验。

椰子布朗

2022年07月05日

馥郁醇香浓情布朗尼，这款广受欢迎的入门级甜品，外层香酥，内里湿润，混合浓郁的巧克力和坚果香气，对每一个热爱巧克力的人而言，布朗尼必是最能击中要害的大招，这款秋冬常见的甜品，搭配上清爽香甜的椰子味慕斯，摇身一变，在炎热的夏天也能直击你的味蕾。 醇香浓郁的布朗尼做底，中间是轻盈香甜的椰子慕斯，外表用椰子奶油装饰，一勺下去，轻咬一口，椰香味，巧克力味，坚果香味，多种口味组合，满足感十足。

巧克力至尊蛋糕

2022年06月23日

这款至尊巧克力蛋糕 运用了挞类产品的做法 将挞皮和磅蛋糕做了结合 松软中含松脆， 加上浓郁的巧克力香气 简直是下午茶的一道亮点 指南君最喜欢这样的好吃的 外表朴实无华，口感惊艳 配方奉上，快来一试

奶香柑橙慕斯

2022年06月20日

粉嫩到犯规，连外壁都可以吃的慕斯蛋糕就是它了 这是一道会发声的甜品。 将柔软的慕斯用脆的巧克力围起来， 轻轻地破壁然后两种材质一起吃下。 打破次元壁，最爱破碎的那一声轻响。 味道甜脆的佛手柑便是点睛之笔。 为橙子口味的内芯多加一丝清爽和甜美。 这种产自四川的果子天生清冽，味似橘皮， 自带一丝不超规格的药气。 “我想做一个有着香水般浓郁气息的甜品” 那么这款粉色慕斯便是唯一的选择。 赶快记下配方，和指南君一起做起来吧！

千层蜂蜜蛋糕

2022年05月31日

俄罗斯千层蜂蜜蛋糕 又一个蛋糕神话即将诞生 是俄罗斯的传统点心，口感香甜 咬上一口狂掉渣，口感像木糠杯 一层西饼一层打发奶油 是一份超美味的小甜品 好吃到停不下来 做法简单，快来学习起来吧

日式白菊松饼

2022年05月20日

一次火遍抖音的舒芙蕾做法 让热衷法式的小伙伴们欢呼雀跃 于是，一个疯狂的想法来了！ 把菊花加入舒芙蕾的味道会怎样呢？ 香浓蛋黄糊与打发蛋白霜的魔法膨胀变化 呈现云朵般松软的甜蜜滋味 轻盈口感中的触电绵密 加入了杭白菊做味道调制 独特，却又经典

空气巧克力

2022年04月23日

空气巧克力是巧克力的一种。是融化巧克力时混入空气，凝固之后，巧克力的内部就会有气孔出现，所以叫做空气巧克力。 他的口感介于硬化的巧克力和融化的巧克力之间，又加了点冰淇淋的口感，是那种扎实的手工冰淇淋绵密的口感。想要做好这款空气巧克力，那就跟着李老师一起做起来吧，配方请看下方！

拉丝吐司

2022年04月17日

与通过压面工艺改变面团外部物理结构得到拉丝效果不同，发酵工艺则是让面粉中的淀粉达到更好的胶化反应，呈现完美的粘合状态。 通过发酵工艺得到的拉丝吐司含水量更高，内部组织也更加的软嫩，外皮更薄。但是在制作过程中关注的要点也更多。 这款面包通过充足的发酵，使面团完全熟成，再通过翻面擀压，使达到面包拉丝不断，色泽晶莹的效果。

黄金拉丝餐包

2022年03月20日

最新款的黄金拉丝面包来了，你知道他有多火爆吗？ 这款带有丰富内容的夹馅面包，被称为“黄金拉丝餐包”，以黄金的小清新风给今年秋天注入了一丝幸福和温暖。 这款面包的最大特点就是软，轻软的就像棉花一样。拉丝效果非常好。可以撕着吃，也可以把它切片做成美味的三明治，汉堡包等等 柔软的烤面包，吃起来口感香软、无论是西餐餐桌还是中餐餐桌，都深受青睐。当然了，如果做的方式比较复杂，也难以进入大众餐桌。 而它为何得到大众的青睐，很大的原因，主要还是好吃 好吃，就是它制作方法十分简便，而且较为易于保存。

眼影盘白玉卷

2022年03月15日

竟然有可以吃的眼影盘？糯糯的白玉皮包着奶油和蛋糕，口感特别丰富又有层次。完美的结合再加上颜色的搭配，有颜又有料。 这款眼影盘白玉卷不仅有颜有料 软糯香甜 而且好吃到爆 ！冰皮白玉卷➕不同口味的蛋糕胚➕奶油 的三重口感 一口下去超满足！特别是冷冻过后吃起来冰冰凉凉一点都不腻 越吃越上瘾 ！在夏日里比冰淇淋还要好吃呢 隔夜皮也不会硬和干裂呢 这种组合就是甜品届的最强CP

芝士碱水包

2022年02月26日

碱水面包，是一种德国小吃，主要原料是面粉。碱水面包的面团制作不需要特殊的材料，普通的面包粉就可以，简单的原料简单的制作工艺。 但在制作配方上，和普通的面团完全不一样。其特点是加很少比例的水，搅拌的面团很干，所以后工序的成型较费劲，也是普通食客或者初学者难制作和掌握的，不过不用担心，按照小编给的配方可以大胆的尝试一下。 碱水包英文名称：Brezen 、Pretzel等，国内比较普遍的叫法是巴伐利亚碱水面包、啤酒面包、啤酒结、德国碱水面包等等称呼。 这款面包是地地道道来自欧洲，在德国、奥地利是普遍的像中国的普通零食饼干、薯片一样，从大人到小孩，无一例外。 该产品特色是色泽深棕，外形似马镫，组织紧密，颇有咀嚼劲。

香橙蛋糕卷

2022年02月24日

橙子是一种常见的水果，不仅可以维生素，而且还可以促进新陈代谢，具有美容抗衰老的作用，对身体健康好处多多。今天就给大家带来这款“橙”意十足的的蛋糕卷，味道清新，元气满满，一口下去不仅能吃到橙子的香甜多汁还有香橙蛋糕胚的绵软清甜，不仅美味，颜值也高，整个蛋糕呈现出清新的香橙味道，绝对带给你不一样的体验，那就跟着小编学习起来吧！！