香橙雪域小贝的做法步骤

• 步骤 1：

  

  牛奶、色拉油倒入碗中搅匀。

• 步骤 2：

  

  低筋面粉过筛加入液体部分，搅拌至无颗粒。

• 步骤 3：

  

  加入蛋黄搅拌至细腻。

• 步骤 4：

  

  蛋白、砂糖、柠檬汁打至7成发（软尖峰状）。

• 步骤 5：

  

  分次与蛋糕浆混合均匀。

• 步骤 6：

  

  倒入烤盘，清震出气泡，放入烤箱上火180℃下火170℃烤制17分钟。

• 步骤 7：

  

  橙丝、砂糖、橙肉倒入不粘锅，煮至粘稠。

• 步骤 8：

  

  加入柠檬汁继续煮至粘稠。（倒入密封罐子，可保质期2个月。）

• 步骤 9：

  

  橙汁和橙皮丝煮开，冲入蛋黄与砂糖快速搅匀。

• 步骤 10：

  

  煮至粘稠，封保鲜膜放入冰箱。

• 步骤 11：

  

  将冷藏好的酱加入黄油（室温软化）搅拌均匀。

• 步骤 12：

  

  蛋糕胚刻出想要的圆形。

• 步骤 13：

  

  蛋糕胚放在底部，抹上橙子黄油霜（厚一点），中间镂空，挤入橙子果酱。

• 步骤 14：

  

  上面再覆盖一层蛋糕胚。边缘用黄油霜抹匀，周边滚上奶油，最上面用橙子片装饰。

• 步骤 15：

  

  成品