有着富贵名字的南洋娘惹糕代表“鱼翅糕”是中国吃货不容错过的传统美味。“鱼翅糕”在北方又被称为“黄金糕”，以令人惊喜的Q弹口感和香甜味道让人忍不住购买品尝。“鱼翅糕”好吃制作难度却很高。不但要利用酵母产生自下而上的气柱，还要注意烘烤条件。
今天我们就教大家制作一款蜂巢糕！操作简单快手！无需酵母就能拥有“鱼翅糕”一样的漂亮气柱。切开前是平平无奇的cupcake，切开后却内有乾坤！口感偏向于软糯，奶香味更佳。这款老少咸宜的中式灵感产品快来学起来吧！
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蜂巢蛋糕收藏
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所需食材
- 水 175g
- 砂糖 175g
- 炼乳 150g
- 蜂蜜 50g
- 低筋粉 125g
- 鸡蛋 150g
- 色拉油 125g
- 小苏打 3g
- 水 5g
蜂巢蛋糕的做法步骤
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步骤 1：
操作流程
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步骤 2：
将水、砂糖倒入一个大的玻璃缸中。搅拌均匀至砂糖溶化
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步骤 3：
将炼乳、蜂蜜依次加入搅拌均匀的糖水中。蜂蜜加入搅拌均匀即可
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步骤 4：
再加入低筋面粉拌匀即可
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步骤 5：
把鸡蛋加入到之前拌匀的原材料中。轻轻的搅拌，搅拌均匀即可
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步骤 6：
把色拉油加入到之前拌匀的原材料中。慢慢搅拌均匀即可
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步骤 7：
小苏打用水化开，再将化开的小苏打倒入面糊中拌匀即可
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步骤 8：
倒入模具中封上保鲜膜静置40分钟以上
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步骤 9：
静置完成后取9分的锡纸杯灌至9分满即可
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步骤 10：
放入烤盘，上火180度烘烤24分钟即可。烤至金黄即可出炉。放凉后脱模即可。
