奶油圣诞树的做法步骤

• 步骤 1：

  

  可可粉、色拉油、倒入碗中搅匀。

• 步骤 2：

  

  加入牛奶，乳化均匀。

• 步骤 3：

  

  加入低筋面粉搅拌至无干粉。

• 步骤 4：

  

  将蛋黄加入搅拌至细腻。

• 步骤 5：

  

  加入隔水融化的黑巧克力，搅拌均匀。

• 步骤 6：

  

  蛋白、砂糖、柠檬汁打至7成发（软尖峰状）。

• 步骤 7：

  

  分次与蛋糕浆混合均匀。

• 步骤 8：

  

  倒入烤盘，清震几下，震出气泡。

• 步骤 9：

  

  烤箱提前预热。设置上火180下火170，烘烤15-18分钟。

• 步骤 10：

  

  水、牛奶、黄油、砂糖、盐倒入厚底锅煮沸。

• 步骤 11：

  

  小火加入低筋面粉，搅拌至锅底有一层膜。

• 步骤 12：

  

  倒分次加入全蛋，搅拌至用刮刀铲起形成倒三角形状。

• 步骤 13：

  

  用圆形裱花嘴挤出，泡芙一定要小一点。风炉160度，烤制30分钟。

• 步骤 14：

  

  榛果酱、奶油芝士、倒入碗中，混合均匀。

• 步骤 15：

  

  取100克艾恩摩尔38%草饲稀奶油，搅拌至细腻光滑。

• 步骤 16：

  

  随后艾恩摩尔38%草饲稀奶油、砂糖、打发至6成，加入榛果酱奶油，继续打至7成发。（冷藏待用）

• 步骤 17：

  

  先取100克艾恩摩尔38%草饲稀奶油、抹茶粉、混合搅拌至无颗粒。

• 步骤 18：

  

  砂糖、艾恩摩尔38%草饲稀奶油打至6成，加入抹茶奶油，继续打至7成发。

• 步骤 19：

  

  将放凉的巧克力蛋糕胚用圆形刻模刻出，然后中间夹心和抹面是榛果奶油。

• 步骤 20：

  

  最外面用抹茶奶油挤上花边，最后用泡芙、草莓、雪花、珍珠糖，装饰即可。