无花果奶油蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  

  红茶戚风胚操作流程 将红茶、牛奶倒入厚底锅煮开。

• 步骤 2：

  

  倒入玻璃碗封保鲜膜闷15分钟。

• 步骤 3：

  

  过筛，滤出茶包。

• 步骤 4：

  

  加入色拉油混合均匀。

• 步骤 5：

  

  将玉米淀粉、低筋面粉、混合均匀过筛加入液体。

• 步骤 6：

  

  搅拌至无干粉。

• 步骤 7：

  

  加入蛋黄。

• 步骤 8：

  

  搅拌至细腻光滑。

• 步骤 9：

  

  蛋白、砂糖、塔塔粉打至七成发，软尖峰状态。

• 步骤 10：

  

  蛋白分次加入蛋糕浆部分，搅拌均匀。

• 步骤 11：

  

  倒入6寸模具，七分满。

• 步骤 12：

  

  上火190下火170 烤制45分钟左右。

• 步骤 13：

  

  烤好后拿出来倒扣，放凉。

• 步骤 14：

  

  无花果酱操作流程无花果、砂糖用厚底锅煮至砂糖融化。

• 步骤 15：

  

  加入柠檬汁。

• 步骤 16：

  

  煮至粘稠即可，倒入碗中放凉待用。

• 步骤 17：

  

  奶油装饰操作流程将艾恩摩尔35.5%高性能奶油、砂糖打至7成发。

• 步骤 18：

  

  放凉的蛋糕用锯齿刀切成三片挤上艾恩摩尔淡奶油。

• 步骤 19：

  

  表面放上切好的无花果

• 步骤 20：

  

  表面在挤上一层艾恩摩尔打奶油以此类推两层

• 步骤 21：

  

  将最后一层蛋糕坯压上

• 步骤 22：

  

  表面用花嘴挤上奶油进行抹面，用抹刀在蛋糕奶油外围抹出纹路。

• 步骤 23：

  

  用奶油在蛋糕表面挤上奶油堆，然后把无花果酱挤入即可，最后用无花果、蓝莓、薄荷叶、进行最后装饰

• 步骤 24：

  

  呈现。