巧克力乳酪条 by 全球烘焙指南 - 菜谱

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巧克力乳酪条注意事项
01 / 黄油软化
不要直接冷冻黄油以及融化黄油。
02 / 巧克力温度不要太热
巧克力温度控制在28-29度，太高会融化乳酪条，太低外面一层巧克力外壳太厚。
03 / 轻微搅拌
轻轻搅匀与所有材料混合即可，过度搅拌混会使乳酪条软化，

全球烘焙指南 2022年07月28日发布

什么是奶酪的好搭档？纯脂巧克力一定不会缺席！酥脆巧克力外壳包裹厚重丝滑奶酪内芯，两种侧重发酵香味的食材打造出极富冲突性的美味——奶酪的乳酸激发出可可的浓香，打造出极具层次的味觉体验。

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