宝宝辅食:南瓜芝士面

宝宝辅食:南瓜芝士面

2018年11月16日

朋友寄过来的一箱南瓜,用大藕面/手工面和南瓜、芝士做一份超受小朋友欢迎的南瓜芝士拌面~ 先说说大藕面,说到产品,小芽就可以长篇大论啦,原谅我,嘿嘿~ 大藕面是怎么来的呢? 一般小朋友吃饭都是比较慢的,面条很容易就涨得烂掉了,一不小心就变成黏糊糊一团。 当时刚好定做的大藕藕粉到货,结合藕粉和面粉的特性马上就想到了这样一款产品~ 成品特点就是耐煮不容易糊,放很久也不会烂掉,口感有嚼劲但不是糯米的那种,是QQ弹弹的,大人小孩都喜欢,好吃但不会影响消化,还多了藕粉的营养价值~ 搞清楚食材的特性,就可以延伸出各种食材搭配组合的创意,这个过程是小芽最喜欢也是最享受的。 再说回这个食谱: 芝士是浓缩奶制品,含有高浓度的钙和优质蛋白,是补钙很好的食材。而南瓜、西兰花和西红柿都是含有多种微量元素的深色蔬菜,对宝宝的新陈代谢有益处。 南瓜含有丰富的维生素C和β-胡萝卜素,除对宝宝的皮肤健康有益外,也有助于免疫调节。 适合年龄:12个月以上 难度:易 用具:刀、砧板、平底锅/炒锅、小汤锅/煮锅、蒸锅 小芽营养问答 南瓜营养价值: 南瓜含丰富的胡萝卜素,维生素A、C及磷、钾、钙、镁、锌、硅等矿物质,包括人体必需的氨基酸,以及可溶性纤维。 对于小宝宝来说,南瓜本身味道就是甜甜糯糯的,直接加点水煮、蒸或做成南瓜汤、南瓜饼就会很好吃,做成南瓜酱汁更是无人能敌,小宝宝一般都爱吃哦

宝宝辅食:彩蔬敲虾

宝宝辅食:彩蔬敲虾

2018年10月22日

小芽做食谱久了,发现不同的地方对于食材处理都有独特之处,温州靠海,对鱼啊,虾啊的吃法很多,处理过后味道更鲜美好吃;之前给大家分享了温州的瘦肉丸,今天我们试试敲虾。后面小芽会继续研究其他地方适合宝宝的特色做法,让爸爸妈妈在家里从小带宝宝吃遍中国吧,哈哈哈,雄心壮志。 敲虾是温州的传统美食,虾裹上淀粉,敲一敲鲜美又滑爽,敲出的花边也很好看,快快给宝宝试试吧。 鲜虾、香菇蛋白互补,给宝宝提供优质的蛋白质;鲜虾还是钙不错的来源,可以给宝宝提供一定的钙,香菇中还含有可转变为维生素D的麦角甾醇和菌甾醇,可促进钙的吸收;加上胡萝卜提供丰富的β-胡萝卜素,还有助于提高宝宝免疫力。 适合年龄:18个月以上(18个月以下的爸爸妈妈把食材处理小块一点) 难度:中 用具:平底锅、砧板、擀面杖 小芽营养问答 虾的营养价值: 虾营养丰富,富含蛋白质和钙、镁等对宝宝有益的营养成分。 还含丰富维生素A,以及能调节心脏活动的镁和预防贫血的铁质等多种矿物质。 且其肉质松软,易消化,宝宝吃很合适。 如果是第一次给宝宝吃,妈妈们注意少量食用观察是否过敏。 虾的挑选: 看外形:新鲜的虾头尾与身体紧密相连,虾身有一定的弯曲度。 察色泽:新鲜虾皮壳发亮,河虾呈青绿色,海虾呈青白色(雌虾)或蛋黄色(雄虾),不新鲜的虾,皮壳发暗,虾略成红色或灰紫色。 观肉质:新鲜的虾肉质坚实细嫩,有弹性。 闻气味:新鲜虾气味正常,无异味。 香菇的营养价值: 香菇的营养丰富,素有“植物皇后”美誉。香菇富含蛋白质、糖类、维生素、铁、钾、钙、磷、镁、锌等多种营养素,不饱和脂肪酸,多种氨基酸和酶。 香菇中还含有可转变为维生素D的麦角甾醇和菌甾醇,这是其它蔬菜不具备的,经常食用可预防儿童因缺乏维生素D而引起的佝偻病。 香菇非常适合宝宝食用,但给小小宝食用需要切碎。

宝宝辅食:彩虹能量饼

宝宝辅食:彩虹能量饼

2018年10月13日

食材组合可以提供宝宝所需的绝大部分营养,即能做主食,也能当配菜,还能当零食。对于小月龄宝宝可以直接作为一餐辅食,快手方便,还不容易便秘哦。 味道也很好,外面微微的脆,里面是燕麦的滑嫩的感觉,完全吃不出蔬菜的青涩味道,不喜欢吃蔬菜的宝宝一定要试试。 胡萝卜中含有丰富的β-胡萝卜素,有益于宝宝视力健康;西兰花矿物质成分比其他蔬菜更全面,钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富,比同属于十字花科的白菜花高出很多。 鸡蛋提供优质的动物蛋白,以及卵磷脂、胆碱等有益视力和大脑发育的营养素。 燕麦提供丰富的碳水化合物和优质谷物蛋白,且含有丰富的膳食纤维。 适合年龄:12个月以上 难度:易 制作时间:20分钟 用具:平底锅、刀 小芽营养问答 燕麦片营养价值: 燕麦是蛋白质含量最高的谷物,且蛋白质中氨基酸模式更优,有利于人体对蛋白质的吸收利用。它所含矿物质的种类和数量在谷物中也名列前茅,还含有丰富的膳食纤维。而燕麦片经压片后仍保留完整的谷粒,又容易熬煮,也是宝宝理想的全谷物选择。 西兰花营养价值: 西兰花被誉为“蔬菜皇冠”。含丰富的胡萝卜素和维生素A。每100克新鲜西兰花的花球中,含蛋白质3.5克—4.5克。矿物质成分比其他蔬菜更全面,钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富,比同属于十字花科的白菜花高出很多。 宝宝常吃西兰花,可促进生长、维持牙齿及骨骼正常、保护视力、提高记忆力。