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步骤 1:
提前用温水将干贝泡发(图片中小芽泡的干贝比较多,因为还有一些用来煮汤的,做今天的这个食谱5-6颗干贝就够了)。 》干贝本身味道是咸的,一般可以提前1个小时左右浸泡,一方面可以将干贝泡软宝宝更好咬,另外一方面也可以泡掉一些盐分。
步骤 2:
小米清洗后,放入煮锅,加100ml左右的饮用水,中小火煮至上图的状态,不需要煮太久的,9分熟就可以。
步骤 3:
把煮好的小米盛出放置一段时间,小米吸水性特别好,自己会膨胀,稍稍放凉就变成上图的状态了。 》小芽用的有机小米比较容易煮熟开花,如果比较难煮的小米可以适当多加点水煮。
步骤 4:
把泡发好的干贝撕成丝,这样宝宝比较好咀嚼。 》根据宝宝月龄看弄成多少大小哈。
步骤 5:
把菠菜焯水后,沥干水份(菠菜用开水焯一下,这样就可以释出大部分的草酸啦),切碎。
步骤 6:
准备一个蒸碗,先放入步骤步骤3中的小米,处理好的菠菜和干贝丝。
步骤 7:
另外准备一个碗,打入鸡蛋和60-80ml左右的饮用水,用蛋抽或者筷子打散均匀。 》建议将蛋液过筛,这样蒸出来表面更加平整好看。
步骤 8:
把蛋液倒入步骤5种的小米混合物中,用勺子搅拌均匀。 》一定要将小米搅散开,如果全部一团一团沉淀在下面,蒸出来口感不好吃。
步骤 9:
用保鲜膜把蒸碗顶部盖住,水开后大火蒸20分钟左右即可出锅。
步骤 10:
小芽倒出切成小块了,实际是比较嫩的,如果不好倒出,让宝贝用勺子挖着吃就可以了。
步骤 11:
开吃吧,又软又嫩又香。 小米提供碳水化合物满足能量需求;同时还含有丰富的维生素B1,可以促进消化道蠕动,与干贝富含的锌一起改善宝宝食欲。 可直接当主食吃,满足所有营养需求,瞬间空盘的节奏。
Hi,你好!我是营养师和健康管理师窝小芽用四年时间走遍世界各地学习、研究、甄选和实践健康零添加营养食物只为解决6个月-6岁宝宝吃什么、怎么吃的问题。
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