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步骤 1:
准备好所有食材,把铁棍山药去皮切段。 》山药去皮要戴好一次性手套,或套保鲜袋在手上,山药的粘液含植物碱,碰到手上会非常痒。
步骤 2:
雪梨去皮后,切片,多出来的爸爸妈妈吃掉吧~
步骤 3:
把切好的山药和雪梨放入料理棒/料理机中,放入牛奶用料理搅打成泥,一定要充分搅打成浆,不要剩余山药块哈。 》小芽直接用料理棒,搅打后底部如果还有少许山药块,去掉就可以啦。
步骤 4:
这就是山药浆的最后状态,因为山药本身有粘液,所以浆是粘粘糊糊的状态,又充满小气泡。
步骤 5:
在山药浆中加入30g左右的小米粉(也可以用大米粉、玉米面,如果都没有就用面粉),用刮刀或筷子等充分搅拌均匀即可。 》尽量划线搅拌或者翻拌,不要画圈搅拌,这样里面会更蓬松,小饼会更软。
步骤 6:
不粘锅热锅,少许油,用勺子舀入山药面糊。 》用一个大勺子舀面糊,这样每个饼大小就会比较均匀。
步骤 7:
煎到小饼表面出现较多气泡并有一点开始破裂,即可翻面。
步骤 8:
翻面后小火煎,反复翻面,直到两面有点金黄就可以了,刚煎好的山药饼是有点鼓鼓的,胖乎乎的。
步骤 9:
软软清甜好消化的山药梨饼就做好了,快快让宝宝拿起自己啃吧。
Hi,你好!我是营养师和健康管理师窝小芽用四年时间走遍世界各地学习、研究、甄选和实践健康零添加营养食物只为解决6个月-6岁宝宝吃什么、怎么吃的问题
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