红丝绒巧克力软曲奇

2019年04月21日

添加了红丝绒精华，与黑巧克力搭配，视觉上冲击很大。味道很好吃。

彩虹漩涡卷

2018年12月22日

水果拿破仑

2018年12月22日

柠檬反转蛋糕

2018年12月22日

柠檬与蛋糕的碰撞

梦龙卷

2018年06月28日

梦龙卷蛋糕，配方由烘焙师岳老师分享。超赞口感，浓郁巧克力味。为啥叫梦龙卷？尝尝就知道了。 配方分为三部分——蛋糕卷，夹心奶油，巧克力脆皮淋面。配方中的巧克力可可含量我略作了调整。

抹茶重芝士

2018年05月29日

芝士蛋糕，以重芝士最为浓郁。制作起来非常简单。这次做个抹茶的，淡淡茶香与浓郁奶香的完美结合。口感厚重，但不腻口。这次用的是8寸的方形慕斯圈。又因为我喜欢厚厚的芝士层，所以芝士的用量增加了一些。如果想做6寸，减半即可。

苦荞豆腐布朗尼

2018年05月21日

布朗尼是很多人的挚爱，但是又因为它的高糖高热量，望而却步。如果又可以吃布朗尼，又不会胖，那是件多么完美的事情。这不！来了！味道一点不输常规湿润版的布朗尼。添加了苦荞蛋糕粉，更健康。不添加油脂。真正做到低脂无油。

波纹奶盖蛋糕

2018年05月21日

给戚风蛋糕一点姿色，给奶盖蛋糕一点内涵。

超软牛奶卷

2018年03月18日

一款超级绵软的小面包。加入了汤种，让它柔软的不要不要的。非常简单，适口度很高。配方中汤种需要提前制作。

可可波纹戚风蛋糕

2018年03月18日

戚风蛋糕，烘焙入门多数新手第一个尝试的蛋糕。看似简单，谁知问题层出不穷。很多人称它为“气疯蛋糕” 但是，当你掌握了它的脾气，你会发现，它可以给你多姿多彩 说下蛋白，很多配方中都会提到小尖勾，小弯钩等说法。这里提示一下，不要单纯的从打蛋头上的蛋白状态去判断，你提起的方式不同，同一个状态的蛋白，会呈现不同的效果。所以，建议大家，要结合盆中蛋白的状态，综合判断。

黑芝麻软欧

2018年03月01日

喜欢软欧，它可以随意的变化口味，又不失它富有嚼劲的口感。低糖低油是它的本质。饱腹感强，早餐，加餐，非他莫属！

小狗O型奶油卷

2018年03月01日

彩绘奶油卷。你可以随心所欲的画你喜欢的图案。O型卷法，多多的奶油。吃一口幸福感爆棚。单独做了彩绘面糊，可以让颜色更加丰富多彩。不需要怕蛋糊取多了，蛋糕主体会过于薄。

蔓越莓奶酪夹心软欧圈

2018年02月27日

软欧低糖低油，负有嚼劲，是我个人很喜欢的一款面包。蔓越莓富含丰富应营养的同时，有淡淡的香味。夹心用了奶酪奶酪，奶香十足。即给软欧增添了别样口感，又满足了感觉软欧寡淡口感的专业吃货们。主面团中，添加了老面，可以很好的防止面包老化的同时，给面包增添了更加好的口感。 圈的整形，我反复试了很多次，状况百出，各种自尽。参考了很多大师们的方法，如今它可以不发脾气的圆圆的了。

奶酪曲奇

2018年01月29日

曲奇——看似简单上手的一个品种。很多人都被它简单的材料和不复杂的操作过程所蒙蔽。实际操作起来意外频发。其实问题原因很好找，就是黄油软化和打发的过程。通常甜味曲奇比较多见。抹茶的，可可的，咖啡的，大理石的等等。我个人比较偏爱葱香咸味的。但对于葱来说，很多亲都谈葱色变。恰巧朋友送了一罐好大的奶酪粉。就有了今天这个配方。如果你喜欢奶酪的味道，又不想让曲奇的热量再攀新高。奶酪粉相比与奶酪奶酪，是个不错的选择。

玫瑰花马林糖

2018年01月24日

马林糖，因为其原料的选择也叫蛋白糖。材料非常简单。在法国，意大利等国家非常常见。做法略有不同。它不光可以作为小朋友的零食，也可以装饰各式各样的点心与蛋糕。很多亲们被溶豆逼疯。那么来做蛋白糖吧。好操作！易成型！配方中我添加了少量奶粉。同样让它奶味十足。

草莓大理石吐司

2018年01月19日

大理石吐司有着美丽的纹路。这些纹路为吐司增添了额外的口味。吐司可以不单调的卷起来，简单的折叠几下，会使它有着随机的花纹。这种不可测性，也是制作中的一个趣味。添加的波兰种，会使吐司更加松软，不易老化。配方量为一个水立方的量

奥利奥玛德琳

2018年01月10日

玛德琳作为法式经典的一款小点心，以其酷似贝壳形状也就叫做贝壳蛋糕。如此经典的蛋糕，操作起来并不难。而且口味变化繁多。这次我选择了奥利奥。做过咸奶油奥利奥蛋糕的亲们都知道，添加了奥利奥之后，口感美妙。 玛德琳的做法有很多种，模具也有多种选择。我个人比较喜欢深模。表面纹路清晰，大小也合适。

魔法棒奶酪软欧

2017年12月28日

软欧基底，富有弹性。奶酪馅料夹心，厚重浓郁。配方中的3个，个头比较长。亦可分割成6个短些的。装饰可以随心所欲

白富美脏脏包

2017年12月08日

脏脏包的妹妹——白富美。浓浓白巧克力奶香浓郁。同样酥酥的主体！中种的加入，很好的防止了它的老化。不会硬梆梆的一款脏脏包。

迷彩中空戚风蛋糕

2017年12月01日

给戚风增添点颜色吧

脏脏包（开酥版）

2017年11月27日

网红脏脏包！浓浓的巧克力夹心，甜美的巧克力淋面，配以微苦的可可粉。组合酥酥的主体。想想都美味。成品面包，不淋面可以冷冻保存，吃之前加热，淋面即可食用。

法式可讼

2017年11月21日

可讼——也可以叫它牛角包，羊角包。它奶香浓郁，酥香满口。多次挑战一直没有达到心目中的那个它。这次，从法国MOF大师学到了一款传统的法式可讼。实战派做法！非常好吃。

肉松蛋糕卷

2017年11月13日

肉松蛋糕卷，一改往日蛋糕卷甜软的风格。加上咸味的肉松。别有一番风味哦。

香橙蛋糕卷

2017年11月13日

蛋糕卷，热量低。口感松软。下午茶。有它就够了。

丹麦吐司

2017年11月09日

丹麦吐司，一款让你欲罢不能的吐司。种草很多年。一直做不好，开酥的部分总是掌握不好，参考了很多大神的手法。终于有点样子了。